En varm sallad skiljer sig inte från en vanlig sallad, förutom en sak: den måste serveras varm. Till exempel, om "Olivier" eller "Sill under päls" serveras svalt kyld eller vid rumstemperatur, värms varma sallader tvärtom upp. De kan också innehålla ingredienser som vanligtvis inte läggs i vanliga sådana, som pasta.
Det är nödvändigt
- - 250 g bacon eller skinka
- - 250 g pasta (små spiraler, fjärilar etc.);
- - 14-16 gropar oliver;
- - en söt röd paprika;
- - 150 g ost (enligt din smak);
- - två malda tomater eller 10-12 st. körsbär;
- - några blad av grön basilika;
- - 180 g vanlig yoghurt (helst 9%);
- - 1 tsk citronsaft (eller 3% ättika);
- - en liten färsk gurka
- - en vitlöksklyfta
- - 2 msk. olivolja;
- - salt, peppar (efter smak)
Instruktioner
Steg 1
Börja med att förbereda förbandet: det ska infunderas något i kylen. Skala gurkan och riv på det finaste rivjärnet. Kombinera den resulterande purén med yoghurt, citronsaft, mycket finhackad vitlök och olivolja. Krydda med salt, peppar, rör om och kyl.
Steg 2
Koka pastan tills den är öm, vik i ett durkslag.
Steg 3
Skär röd paprika i kuber och stek lite tills den blir mjuk.
Steg 4
Skär bacon eller skinka i lämpliga bitar: bacon - remsor, skinka - kuber. Om så önskas kan du steka baconet lite - det kommer att smaka bättre, men det är inte nödvändigt.
Steg 5
Riv osten. Skär tomaterna i slumpmässiga bitar; om du använder körsbärstomater, skär helt enkelt varje tomat i hälften. Du kan också skära oliverna som du vill: i halva eller i ringar.
Steg 6
Blanda pasta, röd paprika, bacon och värme i en stekpanna innan du serverar.
Steg 7
Lägg pastaen med peppar och bacon på tallrikarna, tillsätt oliver, tomater, rör om. Krydda med förberedd dressing, rör om igen och strö med ost på toppen. Du kan dessutom dekorera salladen med alla grönsaker på toppen, hela oliver eller oliver.
