Stekt ris kan säkert rankas bland klassikerna i det asiatiska köket. Denna aromatiska maträtt är populär långt utanför gränserna för sitt hemland. Varje typ av kött och grönsaker kan spela rollen som hjälpingredienser. Prova stekt ris med kyckling, morötter och gröna ärtor.
Stekt ris med kyckling och grönsaker är inte bara tillfredsställande utan också mycket balanserat. Det är också underbart eftersom det, efter att ha bemästrat beredningen, i framtiden kommer att vara möjligt att använda olika ingredienser och på detta sätt leka med smak.
Hemma tillagas denna maträtt vanligtvis i en wok - en djup stekpanna. Det är perfekt om du har sådana redskap. I avsaknad av det, skynda dig inte till förtvivlan: du har alla chanser att laga ojämförligt stekt ris i en vanlig stekpanna. Det är bara önskvärt att hon har tjocka väggar.
Nödvändiga ingredienser
Du kommer behöva:
- 1 msk. ris;
- 250 g kycklingkött;
- 150 g gröna ärtor;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 1 vitlöksklyfta
- 1 ägg
- 1-2 msk. l. skedar av sojasås;
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja för stekning.
För denna maträtt är det bättre att ta långkornigt ris. Perfekt för basmati, jasmin.
Du kan använda kött från vilken del av kycklingen som helst. Både lårmassa och bröst är lämpliga. Kyckling kan ersättas med kalkon om så önskas.
Färska eller frysta ärtor är bra för denna maträtt. Det är inte önskvärt att använda konserver, eftersom det under stekningsprocessen riskerar att förvandlas till "gröt". Och i denna maträtt är det viktigt att känna det.
Hjälpsamma råd
Genom att anta en fryst grönsaksblandning som du köpt i butiken kan du spara tillagningstiden.
Istället för färskt kött är det tillåtet att använda redan värmebehandlat kött. Både kokt eller stekt slaktkropp och grillad kyckling är lämpliga. I det här fallet behöver den bara demonteras i små bitar.
Steg för steg matlagning
Första steget
Koka riset tills det är ömt. Långkorniga sorter tar vanligtvis inte mer än 25 minuter att göra detta. Det är viktigt att inte överkoka riset, det borde vara smuligt i denna maträtt. För att göra detta, skölj det i flera vatten.
Andra steg
Förbered kött och grönsaker. Skär morötterna i kuber och finhacka lökarna. Skär köttet i kuber.
Tredje steget
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek köttet. När det är kokt tar du ut det och lägger morötter, lök och gröna ärtor i samma olja. Krydda med salt efter smak och grilla på medium värme i 2-3 minuter. Täck sedan över stekpannan med lock och svett grönsakerna tills de är mjuka.
Fjärde steget
Pressa vitlöksklyftan genom en press och tillsätt den i grönsakerna.
Femte steget
Knäcka ägget i en skål och slå, men inte hårt. Skjut grönsakerna i stekpannan åt sidan och häll det vispade ägget i det utrymme som är gratis. Därefter är det viktigt att blanda det snabbt och skära i små bitar.
Sjätte steget
Rör grönsakerna med ägget, tillsätt kött, ris och sojasås i pannan. Stek skålen i ytterligare 6-8 minuter, rör om ibland. Annars blir riset inte brunt och kommer inte att mättas med den pikanta aromen som föreningen av grönsaker, kyckling och sojasås ger.
