Löst kokt ris är en av de mest populära rätterna i världen. En sådan produkt är utsökt som tillbehör och är bra i sig. Det tar dock lite tid för nybörjare att laga ris så att det inte hänger ihop i en kastrull under tillagningen.
Det är nödvändigt
Instruktioner
Steg 1
Mät med en köksvåg eller "med ögat" hur mycket ris du behöver. Tänk på att 70-100 g av denna spannmål vanligtvis används per portion.
Steg 2
Skölj noggrant uppmätt mängd ris. För att göra detta, placera kornen i en stor behållare och tillsätt 2-3 gånger mer kallt vatten än spannmålen själv. Skölj riset väl i en cirkelrörelse och töm ut vattnet. Gör detta minst två gånger (kulinariska experter rekommenderar vanligtvis att tvätta riset tre till fyra gånger).
Steg 3
Metod 1 Häll den nödvändiga mängden kallt vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka. Kokande vatten används i en mängd som är 2,5-3 gånger mängden ris.
Steg 4
Tillsätt ris till kokande vatten och låt innehållet i pannan simma på hög värme (eller välj det maximala värmevärdet för kokplattan på elspisen).
Steg 5
Rör om riset och sänk omedelbart värmen till den lägsta punkt där kokningen fortsätter. Lägg ett lock på grytan och rör inte om riset medan du lagar mat, annars kan det klibba ihop.
Steg 6
Koka riskornen tills de är ömma. Denna tid varierar vanligtvis från 15 till 25 minuter, beroende på riset i sig (från dess typ, oavsett om det förångas av tillverkaren eller inte, och andra egenskaper). Om riset ännu inte är klart och vattnet redan har kokat bort, använd sedan en sked försiktigt och sträck dig till botten av pannan, flytta spannmålen på flera ställen och tillsätt lite hett vatten till de resulterande fördjupningarna. Täck igen potten.
Steg 7
Metod 2 Häll två gånger mängden ris du mätt i en kastrull med kallt vatten. Saltvatten efter smak.
Steg 8
Lägg det tvättade riset i en kruka med vatten, lägg potten på spisen och koka innehållet på hög värme.
Steg 9
Rör om riset efter att ha kokat vattnet och reducera brännarens värme något, ta det inte till medium: låt värmen vara stark, men inte maximal under hela tillagningsprocessen.
Steg 10
Koka riset tills det är ömt (ca 20-25 minuter). Eftersom riskorn innehåller en viss mängd stärkelse bör du regelbundet röra om denna spannmål under tillagningsprocessen, annars kommer riset att hålla ihop och inte vara smuligt.
Steg 11
Metod 3: Koka löst ris i påsar. För att koka den, koka den mängd vatten som anges av tillverkaren på förpackningen i en kastrull (vanligtvis minst 1 liter per 1 påse innehållande 100 g ris). Saltvatten efter smak.
Steg 12
Lägg en påse med ris i en gryta med kokande vatten och koka på hög värme i 20-25 minuter.
Steg 13
Använd en gaffel eller en sked för att ta bort påsen med kokt ris från vattnet, töm överflödig vätska, klipp påsen och lägg den nödvändiga mängden löst ris i en tallrik.
