Det är allmänt accepterat att utsökt pilaf endast kan tillagas i en gryta eller i en tupp. Moderna hemmafruar har dock lärt sig att komma ur situationen och laga pilaf i vilken maträtt som helst, till exempel i en vanlig kastrull. Hon är i arsenalen i varje kök och är alltid redo att hjälpa till. Emaljerade rätter bör föredras, pilaf kommer inte att brinna i det och krukor av rostfritt stål har tunna väggar.
Det är nödvändigt
-
- något kött;
- Krasnodar ris - 2 msk
- morötter - 1 st;
- medelstor lök - 1 st;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- salt-
- krydda.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du ta en djup tallrik, häll ris och blötlägg det, häll varmt vatten. Detta är nödvändigt så att det sväller och kokar snabbare. Låt riset sitta ett tag medan du förbereder en stek, som består av lök, morötter och kött.
Steg 2
Det bereds mycket enkelt. Och här har du valet att antingen hugga morötterna eller bara skära dem i 0,5 cm breda cirklar. Detta kommer inte att förändra smaken av pilaf, men det kan vara besvärligt för någon att äta stora bitar morötter i en färdig skål. Finhackad lök läggs till morötterna. Köttet skärs i medelstora bitar.
Steg 3
Grönsaker och kött stekas på medelvärme i en kastrull, i vegetabilisk olja, som måste täcka botten helt. Stektiden kan bestämmas av färgen på grönsakerna. De ska ha gyllene färger. Så snart grönsakerna är färdiga tillsätts ris, sedan salt och kryddor efter smak, allt hälls med vatten, vilket så småningom kommer att täcka pilaf med 2 centimeter. Om så önskas kan du lägga till vitlök, vilket kommer att lägga pikan till pilaf, lagerblad och kryddor.
Steg 4
Då kokas pilaf i cirka 20 - 25 minuter. Du kan öppna pannans lock något, stör inte. Så fort allt vattnet kokar bort är pilaf redo.
Som regel serveras pilaf på en stor tallrik och bör ätas med händerna. Du kan dock gå bort från denna ritual och ordna skålen på vackra tallrikar. När det är varmt är pilaf mycket tillfredsställande och näringsrikt. Kokt i en kastrull, det ger inte pilaf kokt i gjutjärn i sin smak.
