Nötter och russin, den mest känsliga smörkräm och choklad kombineras i en tårta som heter ett vackert kvinnligt namn - Tatiana. Åtminstone en söt tand är osannolikt att kunna motstå en sådan delikatess.
Nödvändiga ingredienser
För att göra Tatiana-tårta behöver du:
För provet:
- 1 glas vetemjöl
- 5 kycklingägg
- 1 glas skalade valnötter;
- 1 glas russin
- 1 tesked (ingen topp) bakpulver;
- ½ glas flytande honung;
- 1 glas strösocker.
Om honungen är sockersmält, smälta den i ett vattenbad eller mikrovågsugn.
För grädden:
- 1 glas pulveriserat socker
- ¼ liter tung grädde;
- ¼ liter gräddfil.
För dekoration:
- mörk choklad eller mjölkchoklad
- valnötter.
Tillagningsmetod
Skölj och torka russin noggrant. Hacka de skalade valnötterna med en kniv eller krossa i en mortel. Vispa ägg lätt med strösocker. Tillsätt hackade nötter, russin, siktat mjöl, bakpulver och honung. Blanda alla ingredienser väl och kyl i 5-6 timmar.
Russin innehåller vitaminerna B1, B2, B5, B6, A och C samt magnesium, kalium, kalcium, järn, fosfor, klor, bor, vinsyra och oleanolsyror, fibrer, glukos och fruktos.
Rör om den kylda degen. Sked 1/3 av massan i en lättoljad stekpanna (26-28 cm i diameter) och låt den spridas i ett tunt lager. Rå deg kanske inte når formens kanter - under bakning kommer den att öka i storlek flera gånger och upptar helt pannans yta. Lägg sedan i ugnen och baka vid 220 ° C tills skorpan är behagligt mörkbrun. Baka ytterligare två kakor på samma sätt.
Kakan som fastnat i formen kommer att tas bort mycket snabbare om du låter den svalna först. Fukten som avdunstas av den varma kakan kondenseras på formens yta och du kan ta bort den utan mycket ansträngning.
Stapla inte varma kakor ovanpå varandra - de kan hålla ihop.
Förbered smörkrämet medan kakorna svalnar. Vispa grädden (det är lämpligt att använda hemlagad grädde för att göra denna grädde) med pulveriserat socker. Fortsätt att slå, tillsätt gräddfil. Krämen ska inte vara så tjock och långsamt spridas över kakans yta.
För söt grädde kan surgöras lätt med citron- eller körsbärsjuice. Smörj varje tårta med grädde, montera försiktigt kakan.
För att förhindra att grädden sprids rekommenderas att samla kakan i en kastrull med en lämplig diameter. Strö riven choklad och nötter ovanpå kakan. Kyl i flera timmar.
