Friterade rätter är aromatiska, saftiga och tillfredsställande. Friterar den ömma fisken och serverar den med originalmajonnäs och inlagd gurksås.
Det är nödvändigt
- - 1 kg fiskfiléer
- - 400 g helmjölk
- - 40 g vetemjöl;
- - 6 ägg
- - 4 msk. matskedar solrosolja;
- - juice från en halv citron;
- - hackad persilja, dill;
- - majsolja för stekning;
- - svartpeppar, salt, citronkilar.
- För såsen:
- - 200 g majs med hög fetthalt
- - 4 mellanlagda gurkor.
Instruktioner
Steg 1
Skär fiskfiléen i små bitar som är cirka 1,5 cm tjocka. Blanda halva den angivna mängden solrosolja med citronsaft, peppar och örter, salt och doppa fisken i en halvtimme i denna marinad.
Steg 2
Separera äggulorna från proteinerna, blanda med resten av solrosoljan, slå, tillsätt gradvis mjöl. Vispa de vita separat med en gaffel, kombinera med blandningen. Du får en tunn deg.
Steg 3
Värm oljan i en fritöser till en temperatur på 170 grader. Doppa fiskbitarna en i taget i smeten, lägg i korgen, stek i 3 minuter.
Steg 4
Ta bort fisken, vänta tills oljan rinner ut, lägg den på en servett. Överför sedan till en vacker skål, strö över finhackade örter, garnera med citronkilar.
Steg 5
Förbered såsen. För att göra detta, skär gurkorna på båda sidor, skala, gnugga på ett fint rivjärn eller hugga med en mixer. Blanda med majonnäs, lägg i en såsbåt, servera tillsammans med kokt fisk.
