Chowder är en traditionell amerikansk skaldjurssoppa. Gör en kokosmjölks torsk chowder för en mycket näringsrik och öm första kurs.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - torskfilé - 400 gram;
- - vatten - 400 milliliter;
- - kokosmjölk - 400 ml;
- - majskorn - 300 gram;
- - en lök;
- - två limefrukter;
- - salt, malet chili, limekilar, hackad koriander.
Instruktioner
Steg 1
Hacka mindre lök, skär fisken i medelstora bitar. Värm en sked med vegetabilisk olja i en kastrull med en tjock botten, lägg lök, chili, salt, stek tills löken är genomskinlig och rör om ibland. Häll vatten i lök, tillsätt majs. Koka upp, koka i fem minuter.
Steg 2
Ta bort 2/3 av tjockleken från pannan med en sked med skår, lägg i en djup skål, tillsätt kokosmjölk, hacka med en mixer.
Steg 3
Tillsätt torskfiléerna i potten och koka tills fisken är matt igenom (cirka sju minuter). Häll den malda majs-kokosnötsblandningen i en kastrull, värm upp den. Koka inte.
Steg 4
Ta bort krukan från spisen och tillsätt tre matskedar limejuice. Tillsätt salt om det behövs. Strö över örter, tillsätt kalkbitar och servera!
