En utsökt ostkaka kan tillagas inte bara med gräddost utan även med keso, för detta måste du ta mjuk keso. För smak lägger vi till russin som först måste blötläggas i rom eller varmt vatten.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner
- För grunderna:
- - 250 g kakor
- - 50 g smör;
- - en nypa salt.
- För ostmassa:
- - 750 g magert keso
- - 200 g socker
- - 150 g gräddfil
- - 100 g russin;
- - 50 g semolina;
- - 3 ägg;
- - 1 citron.
Instruktioner
Steg 1
Mal kakorna till små smulor. Smält smöret, tillsätt smulan tillsammans med en nypa salt, rör om, lägg basen i en ugnsform (ta en avtagbar). Tappa kakorna med botten av koppen, lägg i ugnen i 10 minuter. Förvärm ugnen till 200 grader. Detta gör en sandig ostkakbas.
Steg 2
Gnugga hälften av citronskalet, pressa saften ur citronen. Dela äggen i vitt och äggula. Vispa de vita i en fluffig massa med en nypa salt för att bilda stabila toppar. Vispa äggulorna separat, tillsätt socker, keso, gryn, gräddfil, citronskal, citronsaft och russin. Blöt ISM först och pressa sedan ut all vätska ur den. Vispa blandningen tills den är jämn, tillsätt de vispade äggvitorna, rör om med en sked från botten till toppen.
Steg 3
Placera ostmassan ovanpå kakbotten, släta ytan. Lägg skålen i ugnen, baka i 40-50 minuter vid angiven temperatur. Ta inte ut den färdiga ostkakan med russin från ugnen förrän den svalnat och överför den sedan till kylen.
Steg 4
Ostekakan visar sig vara öm, inte särskilt hög i kalorier, det kan vara en bra behandling för en semester. För att få det att se mer festligt ut kan du dekorera det med chokladglasyr eller vispad grädde på toppen.
