Fyllda öringar kan kokas mycket snabbt, bokstavligen på 20 minuter. Det kommer att smaka mycket ömt, mjukt och saftigt.
Det är nödvändigt
- - 1,5 kg öring
- - ½ kg spenat
- - 300 g champignons
- - 2 vitlöksklyftor
- - 30 g smör
- - 1 lök
- - salt, peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Klipp öringen utan att skada huden: ta bort åsen men lämna huvudet, svansen och fenorna.
Steg 2
Koka spenaten i saltat vatten i 2-4 minuter, lägg den i ett durkslag, häll över med kallt vatten, pressa den väl och hugga den lätt, hacka den med en kniv.
Steg 3
Stek finhackad lök i smör. Tillsätt svamp, skär i skivor, salt, stek tills vätskan avdunstar.
Steg 4
Därefter tillsätt spenat och hackad vitlök till svampen, blanda allt. Tillsätt salt om det behövs.
Steg 5
Fyll fisken med den resulterande blandningen, lägg den på ett bakplåt täckt med spårpapper.
Steg 6
Stänk öringen med olivolja, baka i ugnen förvärmd till 200 grader i 12-15 minuter.
Steg 7
Ta sedan bort skålen, sval till rumstemperatur och servera.
