Hemgjorda marshmallows smakar bra, både i kombination med en varm dryck och bara av sig själv. Du kan ändra mängden socker efter eget tycke och förbättra receptet så att det passar din smak. Att göra hemlagad marshmallows i form av hjärtan är också en romantisk överraskning för en älskad.
Det är nödvändigt
- • 4 matskedar eller 4 påsar gelatin
- • 1,5 koppar vatten
- • 2 glas små gelégodis (som "björnar")
- • 1 kopp majssirap (eller socker, om möjligt)
- • 1/4 tesked tesked salt
- • florsocker
- • 1 kopp socker
- • vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
I en djup skål kombinerar du 3/4 kopp vatten och 4 gelatinpåsar. Rör om med en sked tills blandningen är tjock och fast.
Steg 2
För att göra en bra marshmallow hemma, kombinera majssirap (eller socker), gummier, salt, 3/4 kopp vatten och socker i en separat kastrull.
Steg 3
Sätt blandningen beredd i föregående steg på låg värme och rör om hela tiden tills nästan alla godisarna har smält. Minska sedan värmen och värm blandningen tills den simmar. Tillagningstemperaturen kan kontrolleras enligt följande: om du tappar en del av blandningen i kallt vatten bör en klump bildas snabbt. När du väl har tagit bort den från vattnet ska den plattas ut i en pastill i handen efter några sekunder. Fortsätt värma blandningen vid exakt denna temperatur.
Steg 4
När en tjock, homogen blandning har uppnåtts, släck värmen och använd en mixer i hög hastighet, slå den med tillsats av blöt gelatin. Vispa i cirka 15 minuter (för att göra de hemlagade marshmallowsna smidiga).
Steg 5
Ta en grund rektangulär form och placera pergamentpapper inuti den, borsta lätt med olja. Häll den tjocka blandningen beredd i föregående steg i den. Sprid den jämnt över hela formen och låt svalna i 10-12 timmar. Därefter hårdnar den hemlagade marshmallowen och du kan klippa den.
Steg 6
Strö ett jämnt lager pulveriserat socker på din arbetsbord. Häll sedan den frysta blandningen ur formen på det tidigare ströda florsockret. Vid denna punkt kan du skära marshmallows vackert hemma. Du kan använda en hjärtformad kakskärare eller klippa ut hjärtan med en kniv. När figurerna har klippts, täck dem med ett lager pulveriserat socker så att de inte klibbar ihop.
