Det kommande året är året för Fire (Crimson) Rooster. Därför kommer en tårta i form av en brokig tupp att vara en underbar dekoration för nyårsbordet. Sedan antiken trodde vismän att styrka, självförtroende och också tur visas i den brinnande röda färgen.
Det är nödvändigt
- Ha 12 stycken
- För provet:
- - 3 äggulor;
- - 400 g smör;
- - ett glas socker
- - 7 glas mjöl
- - 5 matskedar gräddfil
- - 3 teskedar bakpulver
- För grädden:
- - 80 g vatten;
- - 235 g socker
- - 3 ekorrar;
- - 1/3 tesked citronsyra;
- - röd och blå matfärg
- För grädden (för att ansluta kakans botten):
- - 2 burkar kondenserad mjölk
- - 400 smör
- För registrering:
- - röd och gul mastik;
- - svart eller brun matmarkör
Instruktioner
Steg 1
Gör först delarna från mastiken: näbb, kam, ögon, skägg. Det svåraste är ögonen: rulla ut den röda mastiken, klipp ut två avlånga delar från den. Gör ögon från gult och lim på röda detaljer.
Steg 2
Använd matmarkörer för att markera de svarta prickarna i mitten. Placera alla mastikdelar på en mörk plats vid rumstemperatur. De ska torka ut.
Steg 3
Gör en deg. Sikta mjöl, varav en del blandas med bakpulver. Smält smöret och häll i en stor, lös skål. Tillsätt äggulor, gräddfil, socker, rör om. Börja knåda degen genom att tillsätta mjöl i satser. Häll i bakpulvret först och sedan resten.
Steg 4
Rulla blandningen till en boll och kyl i 1 timme. Mal den kylda degen och fördela den jämnt på bakplåten. Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C tills den blir brunad. När du har svalnat bakningen, bryt den med händerna i smulor.
Steg 5
Förbered kakkräm. Vispa det mjukade smöret tills det är luftigt. Häll i kondenserad mjölk i en tunn ström utan att sluta vispa. Kombinera grädden med den bakade smulan. Kyl i 2 timmar.
Steg 6
Forma en boll från denna massa och börja skulptera en tupp och jämna ut alla oegentligheter med en fuktig hand.
Förbered torso och kyl i 2-3 timmar.
Steg 7
Förläng sedan nacken och svansen genom att föra in träspett i dem, som också fungerar som fästelement. Skicka kakan tillbaka till kylen i 2 timmar. Klipp sedan av de utskjutande spettarna vid den kylda tomma tupp.
Steg 8
Förbered en kräm för fågelns fjäderdräkt. Vispa de vita tills topparna. Häll vätska i en kastrull, tillsätt socker, koka upp på medelhög värme och ställ i 4 minuter.
Steg 9
Tillsätt sedan citronsyra, rör om, fortsätt att koka tills lat bubblar i ytterligare 3-4 minuter. Tillsätt sockersirapen till de vita, vispa med en mixer i ca 5-7 minuter. Efter att ha delat grädden i två, blanda den ena med den blå färgen och den andra med den röda.
Steg 10
Lägg den i rörpåsar med den lilla krysantemumfästet. Det är bättre att börja arbetet med "fjädring" av tupp från fågelns bas. I den första nedre raden ritar du korta linjer från botten till toppen.
Steg 11
I de återstående raderna på linjen, producera lite längre, från topp till botten.
Steg 12
Utför svansen med "ros" -fästet: skapa först volym och följ sedan tunna långa linjer från kroppen till botten.
Steg 13
Lägg kakan i kylen i 3-4 timmar. Fäst mastikdelarna.
