Zucchini med mornaysås är en fransk maträtt. Det ser väldigt aptitligt ut tack vare den stekte skorpan, och den speciella mjölkiga morgonsås gör vanlig zucchini till en utsökt godis.
Det är nödvändigt
- - 500 ml mjölk
- - 1 äggula
- - salt
- - malen svartpeppar
- - malet muskot
- - 300 g ost
- - 4 medelstor zucchini
- - 100 g smör
- - 50 g mjöl
Instruktioner
Steg 1
Lägg smöret i en stekpanna och smälta på låg värme. Häll mjölken försiktigt och rör om det smälta smöret hela tiden. Tillsätt lite muskotpulver, salt och svartpeppar. Riv osten på ett fint rivjärn. Rör i äggula och ost till mjölkmassan. Blanda alla ingredienser. Den resulterande blandningen är den traditionella franska morgonsåsen.
Steg 2
Skär zucchini i tunna skivor eller ringar. Koka dem lätt i saltat vatten utan att laga mat. Ordna bitarna i en bakform jämnt och lägg på den beredda morgonsåsen. Strö ytterligare riven ost ovanpå skålen.
Steg 3
Baka zucchini tills en brunaktig skorpa dyker upp på ostens övre lager. Servera skålen med hackade nötter eller en sida skål med potatis. Kryddig zucchini kommer att vara ett smakfullt tillskott till kött- eller fiskgodis.
