Efter att ha bestämt dig för att njuta av utsökt choklad eller göra en doftande söt drink från den, måste du välja en riktigt högkvalitativ produkt. Men hur gör man det? Vilka nyanser hjälper dig att förstå att en chokladkaka verkligen uppfyller alla kvalitetsstandarder?
Naturligtvis är det första du bör vara uppmärksam på när du väljer en utsökt choklad produktens sammansättning. Den ska inte innehålla konstiga och misstänkta komponenter. Högkvalitativ sötma innehåller vanligtvis inte smakförstärkare, några tillsatser, smaker. Det måste anges på produktens förpackning att choklad innehåller kakao. Om det finns analogier av kakao bland ingredienserna, är det bättre att inte köpa sådana produkter. Sådan choklad är sannolikt mycket smaklös.
Det är också nödvändigt att vara uppmärksam på den angivna GOST. Kvalitets- och smakgaranti för chokladkakor - GOST R 52821-2007. Dessutom är utgångsdatumet som anges på förpackningen också viktigt. Naturlig choklad av hög kvalitet håller inte längre än 18 månader.
Tyvärr kan resten av nyanserna som indikerar att choklad är av hög kvalitet identifieras endast genom att expandera och prova själva produkten. Att lära sig om dem är dock också till hjälp.
5 viktiga tecken på god choklad
- Strukturen hos högkvalitativ choklad är alltid homogen, såvida vi inte talar om porös choklad. Efter att ha brutit plattan måste du se hur den ser ut inuti. Om det inte finns några inre sprickor, tomrum, är en sådan produkt helt klart av hög kvalitet.
- Det är också nödvändigt att vara uppmärksam på det ljud som chokladen bryts med. Det borde inte vara för mjukt och smidigt, medan det borde finnas en aptitretande knas. De enda undantagen är de chokladvarianter som har en krämig struktur. De har som regel praktiskt taget inga förtjockningsmedel.
- Det bör inte finnas någon vitfilm, vitaktig beläggning etc. på produktens yta. Förekomsten av detta indikerar antingen choklad av dålig kvalitet eller felaktiga lagringsförhållanden. Om kakel smälte en gång och sedan frös, kommer vita fläckar att synas på ytan. Dessutom kommer smaken av sådan choklad inte att vara den trevligaste.
- Smältpunkten för denna produkt är lägre än för människokroppen. Därför börjar god och god choklad smälta snabbt både i händerna och i munnen. Om detta inte händer finns det en risk att godisens sammansättning innehåller skadliga komponenter, vilket också påverkar smaken.
- Själva delikatessens färg spelar en viktig roll. Om choklad är väldigt, väldigt lätt, indikerar detta närvaron av soja i dess sammansättning. Och soja kan kraftigt snedvrida smaken, göra choklad "lös". När du äter sådan choklad kan närvaron av några smulor kännas i munnen.
