Bullar som kallas "Gougères" hänvisar till franska bakverk. Hemma serveras de under vinprovning. Dessa bullar är också bra för tedrinkning.
Det är nödvändigt
- - vatten - 200 ml;
- - smör - 125 g;
- - mjöl - 160 g;
- - hård ost - 150 g;
- - ägg - 3-4 st.;
- - salt - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Sikt först vetemjölet genom en sil. Gör detta minst två gånger. Lägg sedan smöret och vattnet i en lämplig kastrull. Häll salt där. Sätt blandningen i eld - den ska koka. När detta händer, lägg till det siktade mjölet i det på en gång. Rör om den här massan tills den börjar släpa efter diskens väggar.
Steg 2
Häll den resulterande massan i en mixer. Låt det svalna lite och lägg sedan till råa kycklingägg ett i taget. Glöm inte att slå blandningen väl efter varje. Således får du en jämn, homogen deg, från vilken Guzhera-bullar kommer att beredas i framtiden.
Steg 3
Mal eventuell hård ost med ett medelstort rivjärn. Lägg sedan till den i din släta deg. Blanda den resulterande massan ordentligt i en mixer.
Steg 4
Efter att ha täckt ett bakplåt med ett pergamentark sprider du den resulterande degen i små bitar med en matsked fuktad med kallt vatten så att det finns minst 4-5 centimeter ledigt utrymme mellan dem.
Steg 5
Efter att ha skickat de framtida Guzhera-bullarna i ugnen, baka dem i 10 minuter vid en temperatur på 200 grader. När tiden har gått, sänk temperaturen i ugnen till 170 grader och koka bakverk i ytterligare 10 minuter.
Steg 6
Efter att ha tagit bort bakverk från ugnen, låt dem svalna helt och servera sedan. Guzhera-bullarna är klara!
