Karperätter: Steg För Steg Fotorecept För Enkel Matlagning

2024 Författare: Brandon Turner | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-11 14:37

Kockar över hela världen använder fisk i sina recept. De används för att förbereda sallader, pates, huvudrätter och första rätter. Idag kommer vi att fokusera på sötvattensfisk - karp. Från det kan komma ut som en bra vardaglig maträtt och en festlig godis.

Karp är en av få fiskarter vars kött har en sötaktig smak. Fiskälskare lagar fisksoppa från den, bakar och steker med grönsaker i en stekpanna. Oavsett hur du bestämmer dig för att laga karp kommer det fortfarande att vara gott. En maträtt av denna fisk kombineras med nästan alla grönsaker och det är mycket svårt att förstöra den.

Tänk på ett urval av de mest populära och lika läckra recepten.

Karp med gröna

En av de mest intressanta rätterna bland kulinariska specialister är karp bakad i folie. Denna maträtt behåller fiskens smak och arom och innehåller inte överflödigt fett.

För att förbereda karp enligt detta recept behöver du följande ingredienser:

• 1 stor karp, som väger minst 1 kg;
• ett stort gäng grönsaker (persilja, dill);
• 1 vitlök;
• majonnäs - 2 matskedar;
• solrosolja - 2 matskedar;
• salt och peppar efter smak.

1. Steg-för-steg-matlagning av fisk börjar med bearbetning av karp. Fisken måste rengöras från fjäll och slaktbiprodukter och tvättas noggrant.
2. För vitlök genom en vitlökspress och riv fiskkroppen med den resulterande blandningen på alla sidor.
3. Karpens mage måste skäras i längdriktningen och de hackade gröna ska placeras där.
4. Ta ett litet bakplåt och borsta med vegetabilisk olja.
5. Lägg folien på ett bakplåt och lägg fisken på den.
6. Smörj fiskens yta med ett tunt lager majonnäs. Vik in disken i folie.
7. Förvärm ugnen till 180 grader. Baka fisk i 1 timme.
8. Öppna folien 10 minuter före beredskap så att en gyllenbrun skorpa bildas på fisken.
9. Servera maträtten varm. Strö över örter ordentligt.

Karpa med gräddfil med lök

Som du vet ger gräddfil fisk en mer raffinerad och delikat smak. Dessutom innehåller en sådan maträtt ett minimum av kalorier, så det kan säkert kallas diet.

För att förbereda en utsökt maträtt behöver du följande produkter:

• stor karp som väger 1, 5 - 2 kg;
• gräddfil med ett fettinnehåll på minst 25% - 250 g;
• solrosolja - 2 matskedar;
• lök - 4 stycken;
• salt och peppar efter smak.

1. I början av tillagningen måste fisken rengöras från skalor och rensas. Karpen skärs över.
2. Gnugga fisken med salt och peppar. Låt stå i 10 minuter.
3. Skär lökarna i ringar. Krydda med salt och peppar efter smak. Strö den resulterande lökblandningen med vegetabilisk olja.
4. Lägg fisken på ett bakplåt som är försmord med olja.
5. Fyll den rensade fisken med lökblandningen och fäst med tandpetare.
6. Resten av lökblandningen sprids runt karpkroppen.
7. Gräddfil måste spädas till yoghurt. För att göra detta, blanda det med 100 ml vatten. Tillsätt kryddor. Blanda väl.
8. Häll gräddsås över karpen i en ugnsform.
9. Förvärm ugnen till 200 grader. Baka skålen i en halvtimme.
10. Servera den färdiga skålen varm, skär i små bitar.

Näringsrik karp med nya potatisar

Denna maträtt är perfekt för en familjemiddag. Det kommer att visa sig vara inte bara gott och hälsosamt utan också mycket tillfredsställande.

För matlagning behöver du följande produkter:

• färsk karp som väger minst 1,5 kg;
• citron - 1 bit;
• gräddfil 25% - 200 g;
• medelstora unga potatisar - 10-12 bitar;
• lök - 3-4 huvuden;
• salt och peppar efter smak.

1. Ta bort skalorna från fisken, tarmen och skölj noggrant under rinnande vatten. På den beredda fisken måste små snitt göras över hela slaktkroppens yta. Så karpen blir bättre marinerad och bakad.
2. Riv fisken med en blandning av salt och peppar. Drizzle med juice från en stor citron. Låt fisken marinera i 10-15 minuter.
3. Skär potatisen i kilar. Krydda med peppar och salt. Om du använder ny potatis till skålen behöver du inte skära av huden.
4. Smörj en bakplåt med solrosolja och lägg potatisen i ett jämnt lager.
5. Smörj potatisskiktet med gräddfil. Krydda med peppar och salt efter smak.
6. Skär löken i halva ringar och lägg nästa lager över potatisen.
7. Lägg karpen på lök och täck den försiktigt med gräddfil.
8. Värm ugnen till 190 grader och baka skålen i 40 minuter.

Vitlökkarp i en panna

Skålen är snabbmatlagning och minimala ingredienser. För att förbereda det behöver du:

• stor karp - 1 kg;
• smör - 1 matsked;
• vitlök - ett halvt huvud
• gräddfil 25% - 2 matskedar;
• salt och peppar efter smak.

1. Fisken måste rengöras från fjäll, rensas, sköljas noggrant och skäras i portioner.
2. För vitlök genom en vitlökspress och blanda med salt och peppar.
3. Riv fisken med den resulterande blandningen.
4. Förvärm en djup stekpanna, häll i en liten mängd olja.
5. Smörj fisken med gräddfil och lägg i en stekpanna.
6. Stek tills den är gyllenbrun.
7. Servera den färdiga skålen tillsammans med vitlökssås och örter.

Karp med grönsaker och svamp

Denna maträtt passar perfekt i alla dieter på grund av dess låga kaloriinnehåll och utmärkta smak. För att förbereda det behöver du:

• karp - 2 kg;
• paprika - 2 bitar;
• lök - 1 bit;
• morötter - 2 stycken;
• färska champignoner eller andra svampar - 300 g;
• citron - 1 bit;
• olivolja - 2 matskedar;
• salt och peppar efter smak.

1. Förbered fisken. Gör små snitt över hela fiskens yta.
2. Skär citronen i tunna halvringar. Placera dem i snitten. Häll resterande juice över fisken, som först måste saltas och peppar efter smak.
3. Skär lökarna i halva ringar.
4. Skär morötterna i skivor och lägg i en separat skål.
5. Hacka peppar i små remsor, lägg på morötterna.
6. Skala champignonerna, skölj, skär i tjocka skivor.
7. Stek svampen med tillsats av olivolja.
8. Stek grönsaker separat i en kastrull med minst salt.
9. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja.
10. Lägg grönsaker på ett bakplåt. Lägg sedan svamp på dem.
11. Lägg fisken på den resulterande grönsaksvampens "kudde".
12. Baka vid 180 grader i en halvtimme.

Karp "på judiska"

En sådan maträtt är ganska svår att förbereda, men alla ansträngningar kommer inte att vara förgäves. Fyllda karpar "på ett judiskt sätt" kommer att överraska även gourmetsmakare.

För att förbereda en unik och ovanlig maträtt behöver du följande produkter:

• karp som väger minst 1,5 kg;
• 1 stort kycklingägg;
• lök kex - 7-8 bitar;
• 7 medelstora lökar;
• morötter - 2 stycken;
• kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar.

1. Skala karpen med en skarp kniv. Skär av huvudet på mitten. Bryt ryggraden så att huvudet inte skiljer sig från kroppen. Ta försiktigt bort huden från fisken för att hålla den intakt. Vänd ut huden och separera fiskköttet från benen.
2. Skölj köttet.
3. Skär tre lökar i tunna halvringar, tillsätt salt och peppar efter smak. Tricket i receptet är att lägga till lite bakpulver. Tillsätt vatten och koka blandningen. Blandningen ska bli brun.
4. Mal kakorna med en mixer. Tillsätt 3 äggulor. Slå ordentligt med en mixer tills en homogen massa erhålls.
5. Tillsätt den resulterande lök "sylt" till blandningen. Att röra om ordentligt.
6. Vispa de vita tills de är fasta toppar och tillsätt det resulterande malet köttet.
7. Hacka lök och morötter i tunna ringar för en grönsakskudde och lägg på ett bakplåt.
8. Lägg ut åsen med ben och hud på sidorna. Täck med gasbind.
9. Fyll karpskalet med malet kött så att det inte spricker under stekning.
10. Häll saltat vatten över fiskkroppen, täck med folie.
11. Koka vid 190 grader i 1,5 timmar.
12. Kyl den färdiga skålen och dekorera med majonnäs och örter.