Delikat och utsökt efterrätt, speciellt för älskare av citrusfrukter, tillagade enligt recept på irländska folkrätter.
Det är nödvändigt
- - 2 st. apelsiner;
- - 1, 5-2 msk. matskedar socker;
- - 3 st. äggulor;
- - 1 msk. en sked port (ägglikör);
- - 50 g smör;
- - 200 ml grädde (33%);
Instruktioner
Steg 1
Klipp av 1/3 av topparna från apelsinerna och ta bort massan från de återstående 2/3 för att göra orange koppar.
Steg 2
Pressa saften från massan och topparna, gnugga skalet från skalen och från toppen av apelsinerna. Blanda apelsinjuice med socker och äggulor. Lägg den orange massan i ett vattenbad, värm upp den, rör om hela tiden tills den tjocknar något.
Steg 3
Lägg en kastrull med blandningen i en behållare med kallt vatten och sval, rör om ibland tills den är varm. Tillsätt sedan porten (ägglikör) och riven skal. Gnid mjukt smör i små bitar i fruktblandningen.
Steg 4
Vispa grädden och häll den i bulk, blanda väl. Dela upp den beredda massan i apelsinkoppar, garnera med skal. Placera de orange "solarna" i kylskåpet i några timmar för att härda.
