Detta är ett läckert chokladmarängrecept. Varje söt tand kommer att njuta av en sådan maträtt. Speciellt receptet är bra för små barn. När allt kommer omkring är de så förtjusta i något gott.
Det är nödvändigt
- Du behöver: 2 äggvitor,
- en nypa salt,
- 40 gram mörk choklad (70%),
- 50 gram sesamfrön
- 1 tsk citronsaft
- socker - 100 gr.,
- Ett plus för glasyr:
- 10 gram kakaopulver utan tillsatser,
- 20 gr gräddfil 10%,
- 10 gram vatten
- 25 gram pulveriserat socker
- 1 tesked gelatin.
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till 100 grader, täck bakplåten med bakpapper.
Steg 2
Stek sesamfrön i en stekpanna tills den är gyllenbrun - stek inte för mycket, annars kan sesamfrön bli mycket mörk.
Var noga med att kyla sesamfrön! Om du inte gör det kommer marängchokladet att smälta och förstöra färgen.
Steg 3
Gnugga chokladen på ett fint rivjärn. I en djup skål, slå äggvitorna med en nypa salt tills det är skarpt, tillsätt citronsaft och socker och slå igen tills en blank tjock massa erhålls.
Tillsätt choklad och sesamfrön i proteinerna, blanda och lägg 20 framtida bezeshek på bakpapper med en tesked.
Steg 4
Vi bakar i en förvärmd ugn i 1,5 timmar, öppna inte ugnen under bakning. Kyl ner marängen. Tillagning av glasyren.
Steg 5
Blanda kakao, gräddfil, vatten och strösocker i en liten kastrull. Koka blandningen och rör om hela tiden. Tillsätt gelatin till den heta blandningen och rör om tills den löser sig.
Vi limar bezeshki med varm men inte varm glasyr och låter svalna helt.
