Bakad potatis är allas favoriträtt som tillagas på vanliga vardagar. Men bakad potatis kan lätt bli en festlig delikatess om den fylls med en intressant och oväntad fyllning.
Ingredienser:
Medelstora skalade potatisar - 12 st.
För köttfyllmedel:
- Gräddfil - 200 g;
- Rökt kött - 60 g;
- Pepparrot - 20 g.
För räkfyllmedel:
- Majonnäs - 150 g;
- Räkor - 200 g;
- Ett gäng dill.
För sillfyllmedel:
- Gräddfil - 100 g;
- Sill - 200 g;
- Lök - 1 st.
Förberedelse:
- Förvärm ugnen till 220 grader. Skölj potatis. Pierce skinnen med en gaffel för att förhindra att potatisen exploderar under ugnslagning. Placera potatisen på ett bakplåt, lägg dem på botten av ugnen. Baka i 45-60 minuter, varaktigheten beror på potatisens storlek.
- Ta ut de kokta potatisarna. Gör djupa skär med en kniv tvärs över kors och tryck ner med tummen och pekfingret så att potatisen öppnas. Därefter bör du fylla potatisen med fyllmedel. Du bör få 4 potatisar med varje fyllningsalternativ. Fyllmedel kan tillagas i förväg eller efter att potatisen har bakats.
- Ta köttpåfyllningen med rökt kött och skär det i små bitar. Riv pepparrot på ett fint rivjärn, du kan använda en färdig blandning av pepparrot. Blanda köttet med pepparrot och gräddfil. Placera det resulterande fyllmedlet i potatishålan.
- Koka räkorna i saltat vatten i 3-5 minuter för räkfyllmedlet. Kyl, skala och hugga fint. Lägg åt fyra skalade räkor för garnering. Skölj dill, torka och hugga fint. Lämna ett par dillkvistar för dekoration. Blanda hackad räka, dill och majonnäs, rör om. Fyll kaviteten i potatisen med blandningen. Dekorera försoningen med återstående hela räkor och dillkvistar.
- För att förbereda ett sillfyllmedel måste du ta en lätt saltad sill, skala den och skär den i kuber. Hacka löken fint. Lägg 1-2 matskedar gräddfil i potatishålan och ovanpå sillbitarna. Strö över hackad lök.
Servera varma potatisar; du kan dekorera skålen med hackade lökfjädrar och andra örter.
