Efter januari-semestern, där vi äter tunga kaloririka livsmedel och ofta äter för mycket, vill vi ha lätthet både i maten och i beredningen. Tabbouleh sallad är lätt att laga. Det blir en utmärkt sidrätter för en kötträtt.
Det är nödvändigt
- Bulgur - 100 ml.,
- Tomat - 3 st.,
- Lökgrönsaker - 1 gäng
- Persilja greener - 2 klasar,
- 1/2 citronsaft,
- Tomatpasta - 1 msk skeden,
- Salt
Instruktioner
Steg 1
Häll bulgur i en skål, häll 200 ml. koka vatten, täck och låt det brygga tills fukten absorberas helt. Detta tar vanligtvis cirka 1 timme.
Steg 2
Skala tomaterna, ta bort kärnan, frön och juice. Skär massan i små kuber.
Steg 3
Skölj väl och hugga lök och persilja fint. Blanda alla ingredienser.
Steg 4
Späd tomatpasta med kallt dricksvatten till flytande tillstånd (som tomatjuice). Häll salladen med den resulterande blandningen och citronsaft, salt och blanda ordentligt.
Steg 5
Det är vanligt att servera tabell med grill. Det passar dock bra med en mängd olika kött-, fjäderfä- och fiskrätter.
