Jag erbjuder dig en original köttsås för att ersätta vanlig ketchup. Gästerna kommer säkert att be om ett recept!
Det är nödvändigt
- För 12 portioner:
- - 4 matskedar mald kummin;
- - 2 glas ketchup
- - 1,5 koppar brunt socker;
- - 1 glas espresso
- - 100 g schalottenlök;
- - 4 matskedar malet chili;
- - 1 glas söt chilisås
- - 4 matskedar Soja sås;
- - 2 tsk Tabasco;
- - 4 vitlöksklyftor
- - 1 glas äppelcidervinäger.
Instruktioner
Steg 1
Häll ketchup, espresso, söt chilisås, sojasås, tabasco och äppelcidervinäger i en stor kastrull och rör om tills den är jämn. Tillsätt kummin (det är bättre att mala precis innan du lagar mat för mer smak), socker, malet chili, blanda.
Steg 2
Hacka schalottenlökarna i små kuber med en kniv. Du bör ta ett glas hackad lök. Hacka vitlök fint eller fint eller riv det på ett fint rivjärn (du kan också bara pressa ut det). Skicka till en kastrull med resten av ingredienserna och lägg på hög värme.
Steg 3
Vänta tills blandningen kokar, sänk sedan värmen till låg och koka i cirka 50 minuter, rör om ibland. I slutet av denna tid bör såsen vara tjock.
Steg 4
Häll den i en separat skål och låt den svalna, och tillsätt sedan i ett par timmar vid rumstemperatur. Servera med kött eller grönsaker bakade på en eld!
