Zucchini i de slaviska länderna är en ganska populär grönsak, som är känd för sin användbarhet och näringsvärde. Denna universella produkt är lämplig för användning av absolut alla - den är särskilt användbar för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Zucchini kan användas för att förbereda ett brett utbud av rätter, från soppor till desserter.
Squash soppa
För att förbereda squashpuré soppa, ta: - 800 ml grönsaksbuljong; - ett halvt glas ris - 2 zucchini; - en halv citron (juice och skal) - 1 matsked vegetabilisk olja; - 1 tesked gurkmeja - salt efter smak och vete-krutonger. Skala zucchinin och skär köttet i små kuber. Häll det tvättade riset med varm buljong, tillsätt citronsaft och koka allt på medium värme i 10 minuter. Stek zucchinin i en stekpanna med olja, strö över citronskal och krydda med gurkmeja.
När du gör soppa, lägg zucchinin sist i potten, cirka 10 minuter före slutet av tillagningen.
Lägg den stekta zucchinin i en kastrull, peppa soppan och saltet. Koka i 10 minuter, blanda sedan soppan till puré och koka. Servering, tillsätt vete-krutonger i soppan och strö över örter.
Stekta zucchini recept
För att laga läcker stekt zucchini, ta: - 3 zucchini; - 4 matskedar mjöl; - 1 matsked vegetabilisk eller olivolja - citronskal, kryddor, salt och vitlök efter smak. Skär den oskalade zucchinin i cirklar (0,5 centimeter tjock), dopp dem i kallt saltat vatten i 10-15 minuter, lägg dem i ett durkslag och låt torka. Krydda zucchinin i mjöl, krydda med kryddor, lägg i en stekpanna med smör och stek tills den är brunad. Placera den färdiga zucchinin på en skål i lager, strö över örter och vitlök med citronskal, passerad genom en press.
Du kan steka zucchini i vilken olja som helst utan att steka tiden (5-7 minuter) när du lagar mat till olika rätter.
Du kan också göra köttfärs av zucchini. Du behöver: - 1 kilo zucchini; - 500 gram köttfärs - 200 gram morötter; - 100 gram hård ost; - 150 gram lök - 1 matsked vegetabilisk olja; - salt och kryddor efter smak. Hacka löken fint och steka i olja, tillsätt malet kött, salt och krydda med kryddor. Riv morötterna på ett fint rivjärn, skär zucchinin i medelstora kuber och stek dem med morötterna i en separat kastrull och lägg sedan grönsakerna i malet kött. Riv osten på ett fint rivjärn, lägg zucchini och malet kött i en ugnsform, strö över riven ost och baka i 20 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Krydda den färdiga squashgrytan med gräddfil, lök eller tomatsås.
