Läcker, fluffig sockerkaka, lätt att förbereda, höjer sig jämnt och lägger sig inte så fort du tar den ur ugnen. Delikat och trevlig smak, det kommer endast att framkalla trevliga recensioner från gästerna om värdinnan.
Det är nödvändigt
- - 1 kg gräddfil
- - 2 kycklingägg
- - 750 g socker;
- - 7 g bakpulver;
- - 500 g vetemjöl;
- - 55 g kakaopulver;
- - juice från en halv citron;
- - smör eller margarin.
Instruktioner
Steg 1
Kexdeg: rör om ett kilo gräddfil med 2 ägg, 0,5 kg socker, slå allt detta i 4 minuter med en mixer inställd på maximal hastighet.
Steg 2
Tillsätt sedan läsk med ättika och tillsätt gradvis mjöl i små portioner och fortsätt att slå degen med en mixer. När hela degen är enhetlig i strukturen, ta bort den från behållaren och knåda tills den är mjuk och elastisk vid beröring.
Steg 3
Efter alla steg delar du degen i hälften, i två ungefär lika delar, tillsätt kakaopulver i en (lämna lite - 10 g för glasyren) och knåda igen tills degen får samma enhetliga färg.
Steg 4
I vit deg, om så önskas, kan du lägga till nötter, kanderad frukt eller russin. Kexkakor ska bakas separat, smörj bakplåten med olja, baka i en kvarts timme i en ugn som är förvärmd till 200 grader.
Steg 5
Grädde till kakan: rör om nästan all gräddfil (lämna lite - 30 gram för glasyr) med 200 g socker, juice från en halv citron, slå med en mixer eller mixer tills den är jämn och skicka till kylen.
Steg 6
Glasyr: ta alla kvarvarande gräddfil, kakaopulver, 30 g smör eller margarin, 50 g socker och smälta utan att koka, svalna sedan.
Steg 7
Kyl kakorna och smörj med grädde, täck både den övre delen och sidoytorna med glasyr, lägg den resulterande kakan i kylen i flera timmar.
