Ett sådant hårt namn döljer ömma bullar i en söt mjölkfyllning, vilket kommer att uppskattas av älskare av hemlagad bakning.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 800 g mjöl;
- - 0,5 liter mjölk
- - 4 äggulor;
- - 40 g färsk jäst;
- - ett par nypa salt;
- - 2 tsk Sahara.
- För fyllning:
- - 200 g smör;
- - 200 g socker
- - vanillin - på knivspetsen.
- Att fylla:
- - 300 ml mjölk
- - vanillin - på knivspetsen;
- - 150 g socker.
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken något. Häll 200 ml i ett separat glas och tillsätt jäst, 2 tsk. socker, ett par nypa salt och 2 tsk. mjöl. Täck med en handduk och vänta tills jästen bubblar.
Steg 2
Vispa resten av den varma mjölken med äggulorna. Kombinera med bubblande jäst.
Steg 3
Häll i mjöl och knåda degen med en mjuk konsistens: den ska hålla sig lite i händerna. Täck över den med en skål oljad inifrån och låt stå i en halvtimme.
Steg 4
Få i förväg oljan till fyllningen så att den mjuknar. Vispa den i en fluffig massa med socker och vanilj.
Steg 5
Rulla ut degen till ett tjocklek på cirka 0,5 cm. Smörj den med en smör-sockerblandning och rulla den till en rulle. Skär i 5 cm tjocka skivor.
Steg 6
Linja ett bakplåt med pergament och lägg framtida bullar på det. Täck med en handduk och vänta tills de fördubblas i volym. Förvärm ugnen till 190 grader.
Steg 7
Blanda alla hällingredienser. Häll hälften av blandningen över bullarna och lägg i den heta ugnen i 20 minuter. Efter den angivna tiden, häll i kvarvarande mjölk och baka samma mängd tills den är brunröd.
