Lingonbärkaka med vit choklad är så läcker och ser så högtidlig ut, och dess recept är så enkelt att du inte kan låta bli att laga den om och om igen. Skäm bort dina nära och kära med läckra bakverk!
Det är nödvändigt
- - Mjöl - 3, 5 msk.;
- - Salt - 1 tesked;
- - Smör - 0, 64 kg;
- - Granulerat socker - 4, 5 msk.;
- - Vatten - 4 msk. skedar;
- - Äggvita - 12 st.;
- - Bakpulver för deg - 4 teskedar;
- - Färsk lingonberry - 3 msk.;
- - Körsbärssylt - 0,5 msk.;
- - Vit choklad - 0,3 kg;
- - Färglös likör - 0,5 msk. (du kan klara dig utan det);
- - Pulveriserat socker - 0,75 msk.
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till 180 grader. Blanda mjöl och bakpulver, sikta. Tillsätt en halv tesked salt. Slå 2, 5 koppar socker och 240 gram mjukt smör. Slå 7 vita separat. Tillsätt dem till den krämiga sockerblandningen och rör om försiktigt.
Steg 2
Där tillsätt mjöl i 3-4 doser försiktigt och häll i vatten. Blanda allt ordentligt så att mjölet är helt upplöst. Häll den färdiga degen i en smord form. Släta ut med en sked. Sätt kakorna i ugnen för bakning i 40 minuter. Ta sedan ut den och svalna.
Steg 3
Börja förbereda fyllningen. För att göra detta, blanda lingonbär med sylt och socker (0,5 msk.) Och koka på gas i 10 minuter. Ta bort och kyl.
Steg 4
Därefter bör du göra en grädde: hugga 150 gram choklad, smälta i ett vattenbad, ta bort det från värmen. Blanda de vita med en nypa salt och kvarvarande socker. Håll blandningen i ett vattenbad och vispa kontinuerligt i 5 minuter. Ta sedan bort den från spisen och fortsätt slå tills den blir 2 gånger större i volym. Tillsätt 4 gånger 100 gram smör, slå utan att stoppa. Blanda allt ordentligt.
Steg 5
Rikta in kanterna på tårtlagren med en kniv. Lägg den första på en platt tallrik. Strö över sprit på toppen (0,25 msk.). Toppa med lingonfyllningen. Sprid den försiktigt över hela bakytan.
Steg 6
Lägg den andra på den första kakan. Borsta den med kvarvarande sprit. Tillsätt grädde för chokladsmör. Lägg kakan i kylen i en halvtimme. Ta sedan ut den och täck med grädde. Dekorera kakan med riven vit choklad, strösocker och lingon. Servera till bordet.
