De vackra elfenbenplattorna kommer att vara dekorationen för varje fest. Förresten, både vit, mörk och mjölkchoklad produceras enligt nästan identiska recept med små nyanser i ingredienserna. Vit choklad är gjord av socker, kakaosmör och mjölk, men inga kakaobönor används. Och medan många chokladkakor fortfarande inte känner igen dessa molnfärgade söta barer som choklad, är den fortfarande älskad och används konsekvent i desserter, glass och andra delikatesser.
Det är nödvändigt
-
- ¼ koppar kakaosmör
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/2 tesked sojamjölkspulver eller 1 tesked mjölkpulver fullfett (valfritt)
- ⅓ koppar strösocker
- ¼ koppar mjölkpulver
- en nypa salt
Instruktioner
Steg 1
I ett ångbad smälter du kakaosmöret i en järnskål och simmar i en minut.
Steg 2
När kakaosmöret börjar smälta, tillsätt florsocker, sojamjölkspulver (eller fullmjölkspulver), salt och vaniljextrakt.
Steg 3
Blanda väl och vänta tills alla ingredienser är helt upplösta i oljan. Du bör ha en jämn, viskös, gulaktig krämig pasta.
Steg 4
Häll blandningen i härdande formar. Häll mycket långsamt för att undvika luftbubblor.
Steg 5
Lägg formarna i kylen i minst 4 timmar. Lägg chokladen på kylskåpets mitthylla för att härda jämnt på alla sidor.
Steg 6
Efter 4 timmar, ta bort, separera från formen och placera choklad i en lufttät behållare. På detta sätt kan hemlagad choklad förvaras i kylen i cirka 2 veckor.
