Delikata apelsinsmakade luftiga bakverk som dessa lagar mycket snabbt och kräver lite ansträngning eller matlagningsförmåga.
Det är nödvändigt
- - rått kycklingvalet ägg (en bit);
- - smaksatt pulveriserat socker (en matsked med ett objektglas);
- - snabbverkande torkad jäst (två teskedar);
- - vetemjöl av finmaling (320 g);
- - bordssalt (efter din smak);
- - koncentrerad apelsinjuice (tre matskedar);
- - varmt kokt vatten (ett halvt glas);
- - riven apelsinskal (en och en halv matskedar);
- - strösocker (en och en halv matskedar);
- - mjukt smör (25 g);
- - orange essens för glasyr (en tesked);
- - strösocker (två matskedar).
Instruktioner
Steg 1
Häll granulerad jäst i en stor skål, häll sedan i lite olja, rör om och vänta tills ett skummande huvud dyker upp på ytan av jästblandningen.
Steg 2
Tillsätt en liten mängd smält smör i en liten mängd till samma skål med en jästblandning, liksom ett rått ägg, lite apelsinjuice och riven apelsinskal.
Steg 3
Tillsätt sedan salt och strösocker, sikt vetemjöl där, varefter du kan knåda degen, som ska ha en klibbig tjock konsistens. Lämna den kokta apelsinjästdejen på en varm plats i cirka fyrtio minuter.
Steg 4
Så snart den orange degen lyft, överför den till en arbetsyta beströs med lite mjöl.
Steg 5
Rulla ut den orange degen i ett rektangulärt lager, sprid blandningen av kvarvarande apelsinjuice, strösocker och kvarvarande smör på dess yta. Därefter rullas skiktet med den orange fyllningen till en tät rulle och skärs i tolv lika delar.
Steg 6
Förbered det största bakplåten, lägg bakpapperet i det och sprid sedan de orange bullarna på avstånd från varandra, lämna dem på bordet. Så snart de ökar i storlek, borsta på toppen med en blandning av strösocker och apelsinessens eller koncentrerad juice. Grädda luftiga smaksatta rullar i en varm ugn vid 180 grader i en halvtimme.
