Det orientaliska köket är helt ovanligt i sin smak. Varje maträtt har olika smaker. Söta rätter kan ha en sur eller kryddig smak, medan andra rätter kan vara söta. Detsamma kan sägas om orientaliska sallader, som vid första anblicken innehåller oförenliga komponenter. En av dessa rätter är en exotisk tangerin- och dadelsallad, där citrussurighet är sammanflätad med honungs smak av dadlar, den kryddiga smaken av ingefära och färskheten av mynta.
Det är nödvändigt
- - små mandariner - 3 st.
- - stor grapefrukt - 1 st.
- - färska mynta örter - 1 gäng
- - stora gropar dadlar - 10 st.
- - rött sött äpple - 1 st.
- - filtrerat vatten - 50 ml
- - färsk ingefära rot - 10 g
Instruktioner
Steg 1
Skölj dadlarna under varmt vatten, häll kokt varmt vatten över dem och låt stå i fem minuter. Överför datum till en pappershandduk och torka helt. Skala mandarinerna från frön och skinnen, skär deras saftiga massa i stora kuber. Skär de torkade dadlarna i tjocka skivor. Skär de tvättade och skalade äpplen i små skivor efter att ha tagit bort lådan med frön från dem.
Steg 2
Håll grapefrukten under en ström av hett rinnande vatten i två minuter, torka av den med en pappers- eller bomullsduk och rulla den på bordet med lite ansträngning. Med en skarp kniv, skär denna frukt i två lika stora halvor, pressa ut saften och sila den sedan genom ostduken.
Steg 3
Lägg en kastrull med tjock botten på spisen och häll filtrerat vatten i den, koka, minska värmen lite, tillsätt ingefära, skalad i förväg, koka i minst fem minuter. Efter en viss tidsperiod, lägg till ansträngd grapefruktjuice och mynta blad utan kvistar i en kastrull med ingefära. Sänk värmen till det minsta och koka det doftande innehållet i tio minuter.
Steg 4
Lägg skivor dadlar, hackad mandarinmassa, äppelskivor i en glassalladsskål, blanda försiktigt och häll fruktblandningen med varm grapefrukt-mynta-dressing.
