Serbiskt bröd "Pogacice" är ganska intressant, men väldigt enkelt att laga bakverk. Jag erbjuder dig ett klassiskt recept på denna maträtt, men du kan ändra det efter eget gottfinnande, till exempel ersätta smör med ost eller keso. Med andra ord, var inte rädd för att experimentera!
Det är nödvändigt
- - mjöl - 3,5 koppar;
- - mjölk - 250 ml;
- - smör - 100 g;
- - torrjäst - 11 g;
- - socker - 1 tesked;
- - salt - 0,5 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst, värm mjölken, men inte för mycket, men bara till ett varmt tillstånd, det vill säga till cirka 35 grader. Häll sedan torrjäst i den tillsammans med följande ingredienser: strösocker, 0,5 koppar vetemjöl och salt. Blanda allt ordentligt. Värm degen i cirka 30 minuter. Detta är nödvändigt för dess jäsning.
Steg 2
När ett "lock" -skum bildas på degen, tillsätt de resterande 3 glas vetemjöl i det. Förvandla den bildade massan till en homogen massa och knåda den väl. Du bör sluta med en lite tuff deg.
Steg 3
Dela degen i 11 eller 12 lika stora delar. Forma var och en av dem till sfäriska former. När du har lagt dem på en platt tallrik, täck med en kökshandduk och lägg åt sidan på en tillräckligt varm plats i ungefär en halvtimme.
Steg 4
När tiden har gått, rulla ut degenbollarna med en kavel eller knåda med händerna i kakor, vars diameter är 10-12 centimeter.
Steg 5
Doppa kakorna från degen noggrant i smöret som tidigare smält i ett vattenbad.
Steg 6
Lägg smörkakor i en ugnsform i en cirkel så att den ena kanten går över kanten på den andra, dvs. Strö det framtida brödet med sesamfrön, täck det sedan med en kökshandduk och lägg det i värmen i 60 minuter.
Steg 7
Skicka degen dubbelt i volym för att baka i ugnen, vars temperatur är cirka 190-200 grader, i en halvtimme. Serbiskt bröd "Pogacice" är klart!
