En mycket välsmakande och kosträtt som kräver minimal tillagningstid.
Det är nödvändigt
- Serverar 4:
- 600 g vit fiskfilé;
- 2 stora tomater;
- 1 stor lök;
- 6 vitlöksklyftor;
- 1 stor zucchini;
- 1 msk olivolja;
- En handfull katrinplommon;
- Ingefära, kummin, oregano, salt, vitpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Ånga och hugga katrinplommon. Hacka lök i små kuber, hacka vitlök. Skär fisken i 3 till 3 cm bitar och zucchinin i små kuber. Skåll tomaterna med kokande vatten, skala av dem och skär i små bitar.
Steg 2
Värm olja i en stekpanna, lägg lök och vitlök i den och stek tills den är transparent. Tillsätt sedan fisk i pannan och stek i 2-3 minuter. Lägg tomater med vätska och katrinplommon till fisken, krydda med kryddor efter smak och håll eld i 4 - 5 minuter.
Steg 3
Överför i portioner till en ugnsform och skicka till en ugn som är förvärmd till 220 grader i 20 minuter. Lägg sedan zucchinikuberna ovanpå, peppar lätt och salt, täck över och koka i ugnen i ytterligare 10 minuter. Låt det brygga lite innan servering. En idealisk maträtt är couscous eller bulgur, men med vanligt ris är det mycket värt! Smaklig måltid!
