Fisk är en nödvändig produkt för människokroppen. Och även under fastan får ortodoxa kristna äta fisk kryddad med vegetabilisk olja på särskilt utsedda dagar. Ett av sätten att laga det utsökt är att steka det med grönsaker och tomatsås. Fisken visar sig vara väldigt saftig och aptitretande. Denna maträtt kan serveras precis så, eller så kan den kopplas ihop med din favoriträtter.
Det är nödvändigt
- - fisk (kummel eller pollock) - 1 kg;
- - lök - 5 st.;
- - morötter - 2 st.;
- - tjock tomatjuice - 200 ml eller tomatpuré - 3 msk. l. med en bild;
- - solrosolja för stekning;
- - mjöl för panering;
- - malen svartpeppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Rengör fisken, skölj under rinnande vatten och torka med pappershanddukar. Dela upp i portioner. Häll mjöl (3-4 matskedar) i en tallrik.
Steg 2
Ta en stekpanna och häll solrosolja i den. Gnugga varje bit fisk med salt, svartpeppar och rulla i mjöl. Lägg fisken i en förvärmd stekpanna och stek på båda sidor tills den är öm. Fisken ska få en vacker rödaktig nyans. Ta sedan bort pannan från spisen och överför de färdiga bitarna till en separat tallrik.
Steg 3
Skala morötter och lök. Skär löken i halva ringar, hugga morötterna i tunna remsor. Grönsakerna måste stekas. Detta kan göras i samma kastrull där fisken tillagades. I det här fallet måste skålen sköljas av den använda oljan. Eller ta en annan stekpanna - det som passar dig bäst. Och sedan kan inte fiskbitarna flyttas, men lämna dem i din kastrull tills grönsakerna är stekta. Fräs lökarna och morötterna i solrosolja i cirka 10 minuter.
Steg 4
Överför de färdiga grönsakerna till en kastrull eller gryta. Lägg bitarna av stekt fisk på toppen och häll tomatjuice på toppen. Om du inte har en kan du göra en själv. För att göra detta, häll 3 matskedar tomatpuré med ett glas kokt vatten och rör om. Detta kommer att göra en utsökt tjock tomatjuice. Tillsätt några nypa mald svartpeppar i en kastrull, salta och låt sjuda vid låg temperatur, täckt i 20 minuter.
Steg 5
Dela upp den kokta fisken med grönsaker i portioner och servera. Du kan också servera den under en måltid med vilken sida som helst du gillar bäst - kokt pasta, potatismos, ris eller ärtgröt.
