Denna soppa är perfekt för de som fastar eller som föredrar att äta vegetarisk mat. Du måste laga den i vegetabilisk buljong, men om du föredrar köttbuljong kan du laga soppan i lätt kyckling. För soppan måste du använda Du Puy-linser, i avsaknad av en sådan sort, använd någon annan som inte kokar ner.
Det är nödvändigt
- - 1 lök;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1/3 tsk gurkmeja;
- - 150 g linser;
- - 150 g vanligt rundkornigt ris;
- - 1,5 liter av vilken lätt buljong som helst;
- - Skal med juice av 1 citron;
- - koriandergrönsaker;
- - peppar efter smak
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Hacka lök och vitlök fint. Värm 1 msk. vegetabilisk olja över medelvärme. Stek lök med vitlök i 3 minuter, tillsätt sedan gurkmeja och stek ytterligare 1 minut.
Steg 2
Blanda linser och ris och tillsätt till soppa. Blanda väl och häll i buljong.
Steg 3
När soppan har kokat, koka den på låg värme i cirka 23-30 minuter tills den är öm.
Steg 4
När spannmålen är kokt stänger du av kaminen och tillsätt citronen.
Steg 5
Häll den beredda soppan i skålar, strö över koriander ovanpå och garnera med en citronkil. Soppan är klar.
