Zucchini ris soppa är en enkel maträtt men utsökt. Dessutom är denna soppa användbar på grund av överflödet av grönsaker. Du kan förbereda en dietversion av soppan genom att koka den i vatten eller göra den mer tillfredsställande med valfri köttbuljong.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - 2,5 liter buljong eller vatten;
- - 3 potatisar
- - 250 g zucchini;
- - 1 morot
- - 100 g ris
- - en massa gröna lök;
- - en massa dill;
- - vegetabilisk olja, salt, lavrushka, svarta pepparkorn.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta potatis, skala, skär i små kuber. Tvätta de gröna lökfjädrarna, klipp dem. Skala morötterna, skölj, skär hälften av morötterna i halva ringar, riv den andra halvan. Skär den vita delen av grönlök i ringar.
Steg 2
Skölj riset, skölj zucchini, skära svansarna, skär zucchini i små kuber. Om du har tagit zucchini behöver du inte rengöra dem.
Steg 3
Koka upp vatten eller buljong. Doppa potatis, grön lök, ris och hackade morötter i kokande vatten, koka i 10 minuter.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg riven morötter och den vita delen av lök, stek i 3 minuter, rör om ibland. Tillsätt zucchini och koka i ytterligare 5 minuter.
Steg 5
Lägg stekningen i soppan, koka, koka i 5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak, tillsätt lagerblad och pepparkorn. Tillsätt den hackade dillen, koka soppan igen och stäng av värmen omedelbart.
Steg 6
Låt zucchini ris soppa sitta under locket (10 minuter) och servera varm.
