Vet du inte vilka nya och ovanliga saker du ska laga under semestern? Gör sedan en laxrulle. Jag tror att många kommer att gilla det, särskilt fiskälskare.
Det är nödvändigt
- - 2 stora laxfiléer, 450 g vardera;
- - skrubbfilé - 250 g;
- - färska frysta gröna ärtor - 300 g;
- - morötter - 1 st;
- - färskt vitt bröd utan skorpa - 250 g;
- - mjölk - 100 ml;
- - äggvita - 1 st;
- - persilja - 2 grenar;
- - muskotnöt - en nypa;
- - olivolja;
- - salt;
- - peppar.
Instruktioner
Steg 1
Häll vatten i en kastrull, salta det. Så snart det kokar, doppa de skalade morötterna i det och koka i 10 minuter. När morötterna har svalnat, skär dem i små kuber. Ta en annan kastrull och koka de frusna gröna ärtorna i 6 minuter och kyl dem sedan ner. Med persilja måste du göra detta: tvätta, torka, dela upp i löv och skär dem.
Steg 2
Därefter måste du blöta massan av vitt bröd i mjölk. Flundrafilén kommer att spela rollen som en fyllning, så den måste hackas i en mixer till ett purétillstånd. Kombinera följande ingredienser: fiskpuré, lättpressat bröd, muskot, äggvita, kokta gröna ärtor, tärnade morötter, persilja, salt och peppar. Blanda den resulterande blandningen noggrant och kyl sedan.
Steg 3
På en av laxfiléerna är det nödvändigt att skära en längsgående bit, vars bredd är cirka 3 centimeter, där den förtjockade delen är belägen. Som ett resultat bör buken och ryggen vara lika tjocka.
Steg 4
På den andra laxfilén måste du också göra styckningar, men bara på ett något annat sätt. Där den förtjockade delen av filén är, gör djupa längsgående snitt till vänster och höger så att 1,5 centimeter förblir till kanten. Öppna de resulterande skärningarna.
Steg 5
Lägg den beredda fyllningen i mitten av den första laxfilén, men inte alla utan bara hälften. Den måste läggas ut på ett sådant sätt att minst 5 fria centimeter finns kvar från varje kant. Placera sedan biten av fileten som skars på fyllningen.
Steg 6
Placera den återstående fyllningen ovanpå filén och toppa med den andra filén. Nu måste du fixa filetkanterna med trätandpetare. Smörj skålen med olivolja, linda den i folie och lägg den sedan i ugnen i 35 minuter vid 200 grader. När tiden har gått, ta bort rullen och kyl den. Skär i små bitar vid servering. Den festliga laxrullen är klar!
