Citronsoppa är perfekt för uppfriskning i varmt väder. Soppan är enkel och snabb att laga.
Det är nödvändigt
- - 2 citroner
- - 1, 2 lök
- - 2 vitlöksklyftor
- - 50 g smör
- - 2 msk. l. mjöl
- - 900 ml färdig kycklingbuljong
- - 300 ml grädde 15%
- - salt och peppar efter smak
- - greener
Instruktioner
Steg 1
Stek finhackad vitlök och lök i smör. När löken blir gyllene med en behaglig lukt, tillsätt mjöl och blanda väl. Rör sedan gradvis in den färdiga kycklingbuljongen. Koka upp och minska sedan värmen.
Steg 2
På ett fint rivjärn rasar du skalet av två citroner och tillsätt till matbuljongen. Täck och låt sjuda i cirka fem minuter. Nästa steg är att tillsätta salt och peppar efter smak och tillsätta saften från två citroner.
Steg 3
Koka på låg värme i tjugo minuter. Tillsätt sedan grädden långsamt under omrörning. När soppan är kokt stänger du locket och stänger av spisen för att brygga. Därefter måste soppan kylas till rumstemperatur.
