Citronris soppa är en intressant kombination av buljong och sur citron. Denna soppa kan serveras varm men serveras oftare kall. På grund av tillsatsen av citron lagras den polska soppan inte länge - det är bättre att laga flera portioner åt gången så att du kan avsluta den på en dag eller två.
Det är nödvändigt
- - 200 g ben för buljong;
- - 1 glas ris
- - 3/4 kopp gräddfil
- - 1 citron;
- - 50 g persiljerot
- - 1 morot
- - 1 st. en sked mjöl, smör;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Koka en ganska stark mättad buljong från benen, tillsätt persilirot och morötter, skär i stora bitar.
Steg 2
Koka riset separat. Det rekommenderas inte att koka det - det ska bli smuligt för soppan.
Steg 3
Sil av buljongen.
Steg 4
Stek mjölet i smör, tillsätt buljong till det, koka, tillsätt ris.
Steg 5
Skala citronen, skär i tunna skivor, tillsätt i soppan, salt efter smak. Koka i 5 minuter och låt sedan soppa brygga under locket för samma mängd.
Steg 6
Häll färdig citron-ris soppa på polska i skålar, krydda med gräddfil.
