En mycket delikat och välsmakande dessert med en behaglig mandelarom består av två lager. Hemligheten med denna tårta är att de inte placeras ovanpå varandra, fästs med grädde, som vanligt, utan bakas tillsammans, och en helt annan deg används.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjöl - 200 g;
- - socker - 3 matskedar;
- - smör - 100 g;
- - ägg - 1 st.
- För proteinskiktet:
- - ägg - 5 st;
- - socker - 200 g;
- - mandlar - 100 g;
- - mjöl - 2 msk.
Instruktioner
Steg 1
Hacka smöret tillsammans med socker i smulor. Slå sedan ägget i massan och blanda tills det är jämnt. Tillsätt det siktade mjölet och knåda degen. Låt den stå i 15-30 minuter och rulla den sedan till ett 5 mm tjockt rektangulärt lager.
Steg 2
Lägg degen på ett bakplåt utan smörjning. Sticka lagret på flera ställen med en gaffel och lägg det i den förvärmda ugnen i 5 minuter. Det är nödvändigt att baka kakan tills den är halvkokt.
Steg 3
Förbered massan för den andra skorpan. Separera de vita från äggulorna och vispa med sockret. Hacka mandlarna och stek i en torr stekpanna. Tillsätt nötterna till de vispade äggvitorna. Överför allt till en liten kastrull och lägg i ett vattenbad. Värm massan och tillsätt mjöl till den, rör om hela tiden. Degen ska vara homogen med en karakteristisk blank glans.
Steg 4
Häll proteinmassan på kakan och skicka bakplåten till ugnen i ytterligare 10-15 minuter. I det här fallet bör det övre lagret vara rodnat.
Steg 5
Skär den färdiga kakan i portioner (trianglar eller rutor) och strö över kakan i Krakow-stil med mandelblad.
