En intressant variation på yoghurtpudding. Helst bör du ta färska persikor, men om du inte har dem kommer konserverade att göra det. Resultatet är en vansinnigt delikat efterrätt med en behaglig doft av frukt och kaffe.
Det är nödvändigt
- - 250 g mascarpone;
- - 250 g naturlig yoghurt
- - 125 g blåbär;
- - 120 g florsocker
- - 100 ml starkt kaffe
- - 8 st. Savoyardi-kakor;
- - 2 persikor, 2 bananer.
Instruktioner
Steg 1
Blanda mascarpone med 125 g osmakad naturlig yoghurt, tillsätt florsocker, vispa i cirka 1,5 minuter tills det är jämnt. Blanda kvarvarande hälften av yoghurten med bananer, som har skalats i förväg, skuren i bitar. Mala med en mixer tills den är puré och häll i den vispade mascarponen.
Steg 2
Skölj persikor, skär i tunna skivor. Om du har persikor på burk, ta bort dem från burken och lägg dem på pappershanddukar för att tömma bort överflödig juice.
Steg 3
Lätt mättade Savoyardi-kakor med starkt kaffe.
Steg 4
Lägg en liten mängd delikat grädde i portionerade skålar, tillsätt sedan savoyardikakor och tvättade blåbär med några persikaskivor. Täck sedan allt med ett lager kräm. Lägg blåbären ovanpå i en cirkel och lägg en persikaskiva i mitten.
Steg 5
Lägg persikogoghurtpuddingen i kylen och låt efterrätten kyla i 30 minuter. Servera omedelbart efteråt. Det fina med detta recept är att det inte behöver bakas i ugnen.
