Dip används oftast för att krydda mat som äts för hand. Skaldjur, grönsaker, snacks, krutonger etc. doppas i en tjock sås.
Det är nödvändigt
- - ricotta - 300 g;
- - vitlök -1 kryddnejlika
- - gröna lökfjädrar - 3-4 st.;
- - persikakvisar - 5 st.;
- - kvistar av mynta - 5 st.;
- - juice och skal av 1 citron;
- - olivolja - 3 matskedar;
- - böcker av sockerärtor;
- - rädisa;
- - unga morötter;
- - Körsbärstomater;
- - oliver
- - peppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Hacka persilja och mynta. Skär de gröna lökarna i tunna ringar. Skala och hugga vitlök. Riv citronskal på ett fint rivjärn.
Steg 2
Kombinera örter, vitlök, zest och citronsaft med ricotta, salt och peppar. Täck över och kyl i två timmar.
Steg 3
Vid den här tiden förbereder du grönsakerna: skär av morotens toppar, lämna små gröna svansar, skär av ändarna på ärtbälgen. Tvätta rädisorna och körsbärsblommorna. Skär ciabattaen i 5-7 millimeter tjocka bitar och skär dem sedan på mitten. Lägg brödet på ett bakplåt och brunt i ugnen tills det är guldbrunt.
Steg 4
Ta bort doppet från kylskåpet före servering, rör om och droppa med olivolja. Lägg beredda grönsaker, oliver och bröd på ett fat. Servera grönsaker med dopp och krutonger som mellanmål eller till frukost.
