Broccoli, en typ av blomkål, är ganska populär bland hälsosamma dieter på grund av dess höga innehåll av vitaminer och näringsämnen. Kanske är det därför det finns många recept på lätta rätter som använder det.
Broccoli med sås
Ostsås med tillsats av gräddfil passar bäst för kål, men i allmänhet visar sig maträtten vara nästan kalorifattig och ganska acceptabel för dem som följer figuren. Receptet kräver:
- 0,5 kg färsk broccoli;
- ett halvt glas tjock gräddfil (100 ml);
- 70-80 g hård ost (bättre än saltad);
- salt, peppar, torkad persilja - efter smak
- en bit smör för smörjning av formen.
Matlagning består av flera steg. Först måste du skölja kålen, dela upp den i blomställningar och sedan skicka den till saltat kokande vatten i 5 minuter. Det viktigaste i denna verksamhet är att inte smälta kålen, annars får du potatismos som har tappat sina fördelaktiga egenskaper. Skölj den färdiga broccoli i ett durkslag under kallt vatten och låt rinna av och svalna. Under tiden kan du göra såsen. Först måste du riva osten på ett grovt rivjärn. Blanda sedan gräddfil, kryddor, persilja i en djup behållare. Du kan lägga till torkade tomater om någon plötsligt har gått. Skicka ost dit och blanda allt ordentligt.
I nästa steg smörjer du en djup ugnsform med smör, lägg broccoli och häll jämnt gräddostmassan ovanpå. Placera behållaren i en ugn förvärmd till 180 ° C i 10 minuter, höj sedan temperaturen till 240 ° C och koka i ytterligare 5 minuter tills den är gyllenbrun (helst i "grill" -läget).
När du serverar kan du lägga till stekt svamp, tomatpuré, örter.
Broccoli med paprika
En ovanlig grönsaksgryta kan göras med en blandning av följande:
- 300 g broccoli (färsk eller fryst);
- 100-150 g blomkål;
- 1 ung zucchini
- 1 paprika
- 1 lök (bättre röd, den är mer doftande);
- en handfull champinjoner (eller andra svampar);
- 4 msk konserverad grönsaksallad, lecho eller mild adjika;
- olja för stekning;
- salt, peppar, du kan använda en blandning av provensalska örter.
För matlagning behöver du en djup stekpanna, där löken först stekas i olja tills den är gyllenbrun. Alla kryddor, örter och salt läggs till den. Skivad paprika och finhackad svamp skickas också dit. Allt detta är stekt i ca 5 minuter. Glöm inte att röra.
Därefter måste du lägga till båda typerna av kål och hackad zucchini i pannan. Grönsaker bör kokas på medelvärme i ytterligare 10 minuter, och sedan kan de kryddas med lecho eller konserverad sallad och låta dem simma över låg värme under locket i ytterligare 15-20 minuter.
Denna maträtt är lättast att förbereda på sommaren med ett överflöd av alla nödvändiga ingredienser. Och du kan servera grytan med kött eller som en oberoende maträtt, med gräddfil eller dina favoritsåser.
