Bruschetta är en aptitretare som ursprungligen kommer från Italien, som påminner om en smörgås för vilken bröd torkas och gnuggas med vitlök.
Det är nödvändigt
- - bröd - 12 bitar;
- - vitlök - ett par stora kryddnejlikor;
- - olivolja;
- - vinäger - 1, 5 msk. skedar;
- - peppar, salt, en nypa timjan;
- - tomater - 2 st;
- - en massa basilika och en massa spenat;
- - champignons - 300 g;
- - lök - 1 bit;
- - en handfull oliver
- - zucchini (eller ung zucchini) - 1 st;
- - mynta (valfritt) för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Bröd för alla typer av bruschetta torkas i en torr panna. Det ska vara krispigt på utsidan, men alltid mjukt på insidan. Varje torkad bit bröd gnuggas med vitlök skuren i hälften. Basen är klar, du kan göra fyllningar.
Steg 2
Buschetta med tomater
Tomater skärs med ett kors och läggs i kokande vatten i bokstavligen en minut, varefter de fylls med kallt vatten. Kallt vatten dräneras omedelbart och huden avlägsnas från tomaten. Fröna tas bort från tomaten och tomaterna skärs i kuber. Basilikan är finhackad. I en skål kombinerar du hackade tomater, en matsked olivolja, basilika, en halv matsked vinäger, salt och en nypa peppar efter smak. Blandningen infunderas i 10 minuter, varefter den läggs på bröd. Basilikablad kan användas som dekoration.
Steg 3
Bruschetta med svamp och oliver
Lök, svamp och oliver är finhackade. Lök stekas i en liten mängd olja tills den är mjuk och transparent, svampar läggs till den. Svamp och lök stekas tills de är gyllenbruna. I en skål rör om stekt svamp och lök med oliver, en matsked olivolja, en halv matsked vinäger, salt, timjan och peppar. Fyllningen infunderas i 10 minuter och läggs på skivor bröd. Basilikablad fungerar som dekoration.
Steg 4
Bruschetta med zucchini och skinka
Spenat och zucchini tvättas och torkas. Courgeten skärs i tunna halvringar och spenaten skärs i remsor som är cirka 1 centimeter breda. Skinkan skärs i mycket tunna skivor. Spenat stekas i olivolja (högst en minut) och överförs till en skål. Zucchini är stekt tills den är gyllenbrun och överförs till spenat. Tillsätt en matsked olivolja och en halv matsked vinäger i en skål zucchini och spenat. Krydda blandningen med peppar och salt och rör om. Fyllningen infunderas i 10 minuter och läggs på brödet. Dekorationen är mynta eller basilikablad.
