Ägg med två äggulor är ganska vanliga. När som helst föll sådana ägg i händerna på en person, men först nyligen har forskare bevisat sin absoluta ofarlighet. Dessa ägg kan ätas precis som vanliga ägg.
Anledningar till att två äggulor i ett ägg uppträder
Det visar sig att bildningen av två äggulor i ett kycklingägg kan utlösas både av sjukdom eller felaktig utfodring och underhåll av djuret och av helt naturliga skäl, såsom mognad av två celler samtidigt. Tillsammans passerar de genom djurets reproduktionssystem, omgivet av ett enda protein och skal.
Det händer att närvaron av två äggulor i ett ägg beror på en äggledarsjukdom. Två äggulor i detta fall är dock mer sannolikt en positiv överraskning jämfört med eventuella andra konsekvenser. Om en höna har en sjuk äggledare kan den producera skal utan äggula. Också äggulor med utväxter. Deformerade ägg kan sticka ut med vridna, mynta, inverterade skal. Det finns blod inuti ägget etc.
Experter säger att ägg med två äggulor oftast läggs av unga höns vars ålder inte når ett år. Detta gäller särskilt för högproduktiva raser av värphöns.
Genom observationsmetod fann man att det är meningslöst att kläcka kycklingar från ägg med två äggulor. De kläcker inte alls eller lever inte länge.
Det kommersiella tillvägagångssättet för ägg med dubbel äggula
Intressant är att fyndiga producenter, övertygade om ofarligheten hos ägg med två äggulor, har etablerat oavbruten leverans av denna typ av produkt till världsmarknaden. Det är känt om förekomsten av sådana speciella gårdar och fabriker för kläckning av ägg med två äggulor i Ryssland och i Italien och i andra länder.
Om en sådan produkt i Ryssland bara kostar några rubel mer än vanliga ägg, anses i Italien ägg med två äggulor vara en "premium" -klass. Det är ingen hemlighet att italienare konsumerar mycket deg. Nästan alla nationella rätter är inte kompletta utan tillsats av ägg. Således har två äggulor under ett skal blivit den högsta grad av bekvämlighet för den praktiska gourmet.
Om vi betraktar detta fenomen ur biologisk synvinkel är ägg med två äggulor snarare ett misstag hos kycklingorganismen, en mutation, en fulhet. Och ändå har en sådan produkt vunnit sin nisch på världsmarknaden. Poängen här är inte bara att spara utan också i det faktum att dubbelt så många användbara ämnen koncentreras i ett ägg och de smakar helt identiska med de vanliga.
Ägg med två äggulor ser något annorlunda ut än ägg med en äggula. De är större i storlek och vikt, skalet är tunnare, formen är avlång. För inte så länge sedan var det av dessa skäl att ägg med två äggulor lätt kunde kännas igen och de sattes på äggpulver. Men efter det att deras ofarlighet bevisats, inkluderades ägg med två äggulor helt i den mänskliga kosten.
