Om denna ostmassagryta lämnas i kylskåpet över natten kommer den att få en större densitet på morgonen och blir ännu mer god, så det rekommenderas att laga den på kvällen till frukost. Russin lägger sötma till bakverk, men du kan göra utan det, då kommer grytan att bli sur med tack vare lingon.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 500 g fet keso
- - 3 äggvitor
- - 4 st. skedar vetemjöl, socker;
- - 1 st. en sked vaniljssocker, bakpulver;
- - smör, russin.
Instruktioner
Steg 1
Separera äggulorna från proteinerna. Vispa socker och äggvitor i en liten skål. Inga äggulor krävs för denna gryta.
Steg 2
Torka ostmassan genom en fin sikt. Blanda riven keso med mjöl eller semolina (ditt val), tillsätt vaniljssocker och bakpulver, blanda igen.
Steg 3
Skölj russin med lingon, lägg till mjölblandningen, fyll allt med vispade vita, blanda allt ordentligt tills det är jämnt.
Steg 4
Belägg en eldfast skål med en bit smör, häll försiktigt ostmassablandningen i den.
Steg 5
Koka lingongrytan vid 180 grader i 45 minuter. En gyllene skorpa bör bildas.
Steg 6
Servera kyld eller varmberedd keso gryta med hemlagad grädde eller gräddfil. Grytan kan också hällas med valfri sylt eller sirap, ströss med pulveriserat socker.
