En ovanligt god maträtt tack vare fyllning av vitlök, olja och citron. Servera med bakade grönsaker och garnera med örter på toppen.
Det är nödvändigt
- - 1,5 kg kyckling
- - 25 g olja
- - 2 msk. matskedar finhackad persilja;
- - 2 vitlökar
- - Lagerblad;
- - 1, 5 st. citron;
- - salt och malt svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Smält smöret i en separat skål, skala vitlök och krossa vitlöksklyftorna. Förvärm ugnen till 190 grader. Kombinera smält smör, hackad persilja och krossad vitlök i en skål och krydda med salt och peppar. Detta fungerar som fyllning av kycklingen.
Steg 2
Ta bort eventuella inälvor från kycklingen. Gör snitt under huden på toppen och botten av varje bröst med spetsen på en vass kniv. Skjut två fingrar genom snitten i skinnen och sprid dem isär lite för att skapa fickor för persilja och smör.
Steg 3
Lyft skalet och placera smöret och persiljefyllningen försiktigt med en sked för att inte tränga igenom den. Jämna ut fyllningen genom att trycka på den med en sked. Lägg också lagerblad och tunt skivade citronhalvor under huden. Pierce en hel citron med en gaffel på flera ställen och skjut den hela i hålen på kycklingkroppen.
Steg 4
Placera den fyllda kycklingen på ett bakplåt, täck löst med folie och baka i 1 timme. Ta bort folien och koka i ytterligare en halvtimme. Ta bort citronen från kycklingen. Vik kycklingen i folie innan du serverar den och låt den sitta i 10 minuter.
