Pajer är det bästa mellanmålsalternativet i de fall när du inte vill laga mat samtidigt, men du har en stark önskan att behaga dina nära och kära med något gott och tillfredsställande.
En sådan maträtt är en paj med nötter och Gouda-ost, som kan beredas av följande ingredienser:
- färsk persilja (för dekoration);
- siktat vetemjöl (160 g);
- nymalt peppar, ätbart salt, riven muskot (efter smak);
- malna hasselnötter (120 g);
- grön båge med pilar (2 buntar);
- margarin eller smör (160 g);
- fett ko grädde (160 g);
- kycklingägg med orange äggula (5 bitar);
- helmjölk (210 g)
- Goudaost (210 g);
- skinka (210 g).
Lägg nötter, vetemjöl, siktat två gånger, mjukt smör (126 g), en liten nypa bordssalt i en stor behållare, häll två msk. matskedar kylt vatten, blanda alla komponenterna och knåda sedan degen med en plastisk konsistens.
Den beredda degen bör först rullas till en boll och sedan kylas i ungefär en timme. Hacka de gröna lökarna i tunna ringar, häll dem i pannan, sautera i kvarvarande smält margarin eller smör. Skär skinka i små kuber, hacka eller riv Gouda-ost, blanda båda ingredienserna.
Rulla ut degen till ett inte särskilt tunt lager, vars diameter ska vara ca 30 cm, överför det till en bakpanna som är 4 cm mindre i diameter än deglagret. På flera ställen bör deglagret vara prickad med en gaffel, lägg sedan på fyllningen, plana den, böj kakans utskjutande kanter inåt.
Fet grädde, helmjölk, resterande kycklingägg, slå ihop mycket noggrant, tillsätt riven muskotnöt, malet peppar och salt efter smak, häll kakan med den vispade blandningen. Värm ugnen till 200 grader, lägg kakpannan på den lägsta nivån och baka den i fyrtio minuter. Om så önskas, garnera den kokta pajen med nötter och Gouda-ost med finhackad persilja.
