Flan är en typ av fransk efterrätt som började tillagas redan på 1700-talet. Naturligtvis har denna efterrätt genomgått flera förändringar under en så lång existensperiod. Nu finns det många flanrecept, en av dem är banan-grapefrukt.
Det är nödvändigt
- - 200 g socker
- - 60 ml konjak
- - 50 g mjöl
- - 20 g florsocker
- - 10 g smör;
- - 2 grapefrukter;
- - 2 bananer
- - 2 ägg;
- - 2 äggulor.
Instruktioner
Steg 1
Pressa saften från grapefrukten, sila den i en kastrull, tillsätt smör, 2 äggulor och mjöl där. Sätt på eld, koka som en vaniljsås, rör om hela tiden.
Steg 2
Skala bananer, skära i skivor, blanda med socker. Häll 60 ml konjak i dem, blanda igen. Sätt åt sidan för nu.
Steg 3
Dela upp två ägg i äggulor och vita. Vispa äggulorna tillsammans med lite socker tills det är skummande, tillsätt i grädden, rör om. Ta bort kastrullen från spisen och låt innehållet svalna.
Steg 4
Vispa de vita med pulveriserat socker, tillsätt blandningen med grapefrukt och äggula, blanda den ordentligt.
Steg 5
Smörj de portionerade bakformarna med olja, fyll dem halvvägs: lägg först bananskivorna i socker och cognac och fyll dem sedan med den resulterande aromatiska blandningen. Lägg formarna i ugnen.
Steg 6
Baka banan-grapefruktflanan i cirka 20 minuter, ugnen måste förvärmas till 220 grader, vid denna temperatur och koka. Denna franska efterrätt måste serveras varm, så vänta inte, efter 20 minuter, ta ut delformarna från ugnen och servera godis direkt i dem på bordet.
