Detta recept är ytterligare en bekräftelse på att hemlagad choklad är mycket smakligare och mer elegant än industriellt producerade. Se efter själv!
Det är nödvändigt
- - 100 g choklad 72%;
- - 100 g vit choklad;
- - 2 msk. kokt kondenserad mjölk;
- - 1 tsk snabbkaffe;
- - 1 msk. kokande vatten;
- - en nypa citronskal;
- - 0,5 koppar av dina favoritnötter;
- - 0,5 koppar av dina favorit torkade frukter;
- - 25 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Lös upp kaffe i kokande vatten. Stek nötterna (om du köpte dem råa) och förvandla dem till stora smulor genom att fälla dem i en påse, täcka dem med en handduk och rulla dem över dem med en kavel.
Steg 2
Förbered ett vattenbad genom att placera en liten kastrull i en större skål med tyst kokande vatten. Bryt den mörka chokladen i bitar, lägg i en liten kastrull, tillsätt en matsked kokt kondenserad mjölk, hälften av smöret och 0,5 msk. kokande vatten. Värm tills chokladen är helt upplöst. Lägg sedan till nötterna, blanda för att fördela dem.
Steg 3
Vi fodrar formen med pergamentpapper och lämnar ändarna - för dem drar vi sedan ut våra sötsaker. Sprid ut chokladblandningen och jämna med en spatel. Skicka in frysen i 15 minuter.
Steg 4
Och vid den här tiden i ett vattenbad med tillsats av 0,5 msk. kokande vatten, 1 msk. kondenserad mjölk och kvarvarande smör, smälta den vita chokladen. Medan den löses upp finhackar du den torkade frukten för att lägga till den vita chokladblandningen. Lägg till zest till samma plats, blanda.
Steg 5
Ta bort den mörka basen från frysen, täck med ett lager vit choklad med skal och torkade frukter på toppen, jämna med en spatel. Återgå till frysen i 20 minuter.
Steg 6
Sedan tar vi ut det frysta ämnet från formen, sveper in det i folie och skickar det till kylskåpet över natten för att få en tät struktur. Skär i små rutor före servering. Njut av ditt te!
