Receptet på Nicoise-salladen kom en gång till oss från Frankrike och har blivit ganska populärt i Ryssland. Den ursprungliga versionen av salladen var en kombination av färska grönsaker, ansjovis, kokta ägg och olivolja. Med tiden tillsattes andra ingredienser, förbandet byttes och skålen fick en ny men inte mindre original smak. Prova Nicoise tonfisk sallad för en palett av sydfranska smaker.
Det är nödvändigt
- - 40 g kokt potatis
- - 10 g oliver
- - 10 g oliver
- - 20 g sallad
- - 3 st. vaktelägg
- - 40 g frysta gröna bönor
- - 100 g tonfisk
- - 30 g körsbärstomater
- - en rucola
- - 40 g sås
- För såsen behöver du:
- - 5 g citronsaft
- - 5 g senap från Dijon
- - 100 g olivolja
- - 100 g vegetabilisk olja
- - 2 g socker
- - 2 g salt
- - 2 g malet svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Tina gröna bönor och doppa dem i saltat kokande vatten i två minuter och kyl dem sedan snabbt i kallt vatten. Detta måste göras så att bönorna inte tappar sin ursprungliga rika gröna färg.
Steg 2
Skär de kokta potatisarna i kuber på 7x7 mm. Skär vaktelägg, körsbärstomater, oliver och oliver i halvor.
Steg 3
Skär den förmarinerade fisken (salt, peppar, citronsaft, olivolja) i små bitar (ca 2x2 cm) och stek snabbt på hög värme i 1 minut på varje sida.
Steg 4
Vi tvättar salladsblad under rinnande vatten och torkar. Du kan lägga dem på botten av salladsskålen som helhet, eller så kan du bara riva dem med händerna i stora fragment. Lägg de beredda ingredienserna och salladsbladen i en salladsskål, krydda med sås och blanda försiktigt.
Steg 5
För att förbereda såsen, lägg salt, socker, senap, peppar och citronsaft i en skål. Tillsätt lite vatten för att lösa upp ingredienserna och blanda väl. Häll i vegetabilisk och olivolja och blanda igen tills den är jämn.
Steg 6
Lägg salladen på en tallrik innan du serverar den och dekorera med rucola. Resultatet är en rejäl och originalrätt med en mycket intressant och ovanlig smak.
