Schnitzel tillagas av olika kött: fläsk, nötkött, lamm, etc. Hemlandet för denna aptitretande maträtt är Österrike, många har hört talas om den berömda wienerschnitzeln. Förresten, kokta österrikiska kockar det bara av kalvkött. Nu finns det många originella recept, en av dem är "Admiral" schnitzel med ananas och tomater.
Det är nödvändigt
- • 1 kg fläsk;
- • 4 ägg;
- • 4 msk. mjöl;
- • 4 msk. brödsmulor;
- • 6 msk. ghee;
- • 7 msk. kokosflingor.
- För dekoration:
- • små konserverade tomater;
- • kvistar av dill eller persilja.
- För kryddor:
- • 1 peppar;
- • 500 g konserverade ananas;
- • 4 msk. vegetabilisk olja;
- • 1 citron;
- • 4 tsk. Sahara;
- • malet svartpeppar och salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Mängden som visas är för 6 portioner. Det tar inte mer än 60 minuter att laga maträtten. Tvätta och torka köttet, skär i skivor och slå av så att tjockleken inte blir mer än 1 cm, lätt salt. Bryt äggen, tillsätt peppar och salt, vispa grundligt. Blanda kokosflingor med brödsmulor.
Steg 2
Rulla först köttet i mjöl, sedan i en blandning av ägg och peppar, sedan i brödsmulor med spån. Stek köttet på båda sidor tills det är gyllenbrunt i en varm stekpanna med smält smör. Lägg sedan på ett bakplåt och baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 15 minuter.
Steg 3
Medan fläskschnitzel bakar förbereder du kryddan. Skär de konserverade ananas i små kuber, tvätta peppar, ta bort kärnan och skär också i små bitar. Häll citronen med kokande vatten och pressa saften ur den. Kombinera ananas och paprika och stek i vegetabilisk olja, tillsätt socker och håll eld i ytterligare 5 minuter. Överför till en tallrik, svalna lite, salta sedan, tillsätt citronsaft och rör om.
Steg 4
Lägg schnitzeln på en tallrik, häll kryddor på toppen. Dekorera fläsk- och ananasrätten med tomater och dillkvistar. Du kan också använda salladsblad och pepparkorn.
