Bär är ytterligare ett plus av sommaren. Inte bara sylt och kompott kan tillagas från dem. Jag föreslår att du gör en ovanlig efterrätt - kall jordgubbssoppa. Det kommer att tilltala både vuxna och barn.
Det är nödvändigt
- - jordgubbar - 300 g;
- - juice av 1 citron;
- - socker - 150 g + 2 matskedar;
- - potatisstärkelse - 2 teskedar;
- - mynta - 2 grenar;
- - ägg - 2 st;
- - salt - 1 nypa.
Instruktioner
Steg 1
Denna maträtt måste serveras med maränger, så det är värt att börja med förberedelsen. Bryt äggen och separera de vita från äggulorna. Blanda den första med salt och slå till skum. Tillsätt sedan 150 gram socker till de vispade äggvitorna samt 1 tesked potatisstärkelse. Vispa blandningen i 10 minuter.
Steg 2
Den resulterande blandningen måste överföras till en speciell konditoriväska. Förvärm ugnen till 110 grader. Medan den värms upp, placera de små marängerna på ett bakplåt så att det är minst 3 centimeter mellan dem. Baka dem i 60 minuter. När de är färdiga, öppna ugnen och låt dem svalna direkt i den.
Steg 3
Gör detta med jordgubbar: skölj noggrant, skär i skivor och överför till en separat kopp. För mynta, separera bladen från kvistarna. Bladen måste krossas och sedan läggas till det hackade bäret.
Steg 4
Ta en kastrull och häll 1 liter vatten i den. När vattnet börjar koka, lägg till riven citronskal och saften av en citron i den.
Steg 5
Lägg stärkelse och 2 matskedar socker i ett glas och häll 50 ml vatten över dem. Blanda den resulterande lösningen och häll i en kastrull med citronskal och juice. Koka blandningen i 3 minuter.
Steg 6
Ta bort den heta sirapen från spisen och kombinera med hackade jordgubbar. Blanda allt ordentligt och låt skålen svalna. När det har svalnat, lägg det i kylen i 2 timmar. Kall jordgubbssoppa är klar!
