För att kunna laga påskkaka behöver du bara vara hemma! Förberedelsen tar inte mer än en halvtimme, resten av tiden ägnas åt åldring av degen och bakning. Kakan visar sig vara luftig och mycket välsmakande.
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 25 gram komprimerad jäst,
- - 150 gram socker
- - 1 tesked salt,
- - 240 ml mjölk,
- - 650 gram vetemjöl,
- - 120 gram smör,
- - 2 ägg,
- - 3 äggulor,
- - 1 msk. en sked citronskal,
- - 1, 5 Art. matskedar apelsinskal,
- - 150 gram russin,
- - 2 teskedar vaniljextrakt.
- Glasyr:
- - 120 gram pulveriserat socker,
- - 1 äggvita,
- - 1 tsk citronsaft.
- Än:
- - 20 gram konfektdressing.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera smulad jäst med en matsked socker och varm mjölk. Rör om tills det är jämnt.
Steg 2
Tillsätt 4 msk siktat mjöl, blanda och låt stå i 30 minuter.
Steg 3
Häll russin med kokande vatten och låt stå åt sidan i 20-25 minuter.
Steg 4
Tappa vattnet från russin, blanda med skal och vanilj. Tillsätt i degen och blanda.
Steg 5
Blanda ägg med äggulor, socker och mjukt smör i en skål. Lägg den resulterande äggblandningen i degen, blanda väl. Tillsätt hälften av det siktade mjölet, rör om.
Steg 6
Tillsätt en blandning av russin, zest och vanilj, blanda.
Steg 7
Tillsätt resterande siktat mjöl och knåda degen.
Steg 8
Smörj skålen med smör och överför degen till den, täck med folie och låt stå i tre timmar.
Steg 9
Vi knådar degen som har kommit upp. Sedan delar vi upp i 2-3 delar, beroende på hur många formar. Från denna mängd deg kan du baka två medelstora påskkakor. Vi sprider degen i formar, täcker med en handduk och lämnar i en halvtimme.
Steg 10
Vispa äggviten med strösocker och citronsaft. Glasyren är klar.
Steg 11
Vi bakar kakorna i cirka 35 minuter (vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare) vid en temperatur på 180 grader. Kyl kakorna, täck med glasyr och dekorera med strössel.
